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一年一次的粽子節馬上到了，端午節為每年農曆五月初五，是很多上班族期待已久的節日，因為會還有法定節假日的休息，端午節當天最重要的就是和自己最愛的人，享受著粽子帶來的美味和快樂，那麼粽子在我們中國每個地方不一樣、喜歡的味道也不一樣，北方人喜歡甜口、紅棗、豆沙、等等甜品之類的，而南方是鹹口，肉類、花生、紅豆、 各種口味都有著獨特的風味， 但是南北方口味換著吃可能就吃不習慣了， 所以今天我特意為老婆包了幾種粽子，口味最好根據自身喜愛來放，今天我為大家展現的是，鹹蛋黃、香菇、乾貝丁、火腿丁、香菇丁、板栗丁、來製作粽子，因為小編我是南方人。
我在這裡祝大家提前祝大家端午節快樂，閤家歡樂，幸福美滿。
粽子
我把鹹鴨蛋的蛋白去掉不要，用蛋黃來製作，味道很美味，另外採用香菇丁、乾貝丁、火腿丁、香菇丁、板栗丁、來豐富粽子的口感，花樣多，吃起來才美味，歡樂多。
【準備食材】：
粽子
最開始要把糯米提前一天浸泡好，在這裡不知道大家對草木灰鹼水陌不陌生，相信很多家人都知道它的用處，包粽子用草木灰鹼水是非常傳統的製作方法。
【操作步驟】：首先取一個碗放入草木灰，倒入溫水靜止一會，等待草木灰沉澱後，取用上一層清水待用，
長粽子
把草木灰清水倒入糯米中攪拌均勻待用。
長粽子
清洗粽子：放入清水中用手從上到下輕輕摩擦，清洗乾淨後熱鍋燒水，將粽葉放入沸騰水中煮約五分鐘即可撈出，放入涼水中浸泡待用，這樣葉子會更有韌性，隨便把頭部剪去不要，便於包裹。
長粽子
在這裡教大家包一中能放多種餡料的粽子，“長粽子”。
首先左手放兩張粽子葉張開大一點，平放在手上，折起長邊用手壓實，接著將葉子兩端分向中間壓褶，成信封狀就好，然後將糯米與香菇丁、乾貝丁、火腿丁、香菇丁、板栗丁攪拌均勻，適量放入信封狀粽子裡中，在放入一個鹹蛋黃，封口，用繩子綁嚴實就可以了。
長粽子
包好的粽子如下圖：“信封粽子”特點口味多，吃起來非常的滿足，一家人都會開心快樂的過一個端午節。
長粽子
下面教大家包：“四角粽子”
首先取兩片粽葉，放在手中，疊在一起，前一端捲成一個圓錐狀，然後放入糯米，（我放的是純糯米）大家可以按照自己口味來放，放的量剛剛放平就好，接著將上面的粽葉向下折，兩邊捏下去，中間的兩端向右側折壓緊，再用繩子捆綁住，就完成了。
四角粽子
“四角粽子”我是純糯米粘白糖吃，口感清香，脆，香糯彈牙非常好吃。
四角粽子
小貼士：
- 因為南北方的差異，口味需要根據自己調節。
- 餡料最好是切碎一點，提前鍋裡翻炒加點調料，這樣吃起來味道和口感會更好。
什麼時候最有成就感？什麼時候最美？什麼時候最帥？答案：為家人，為愛人，為孩子，為自己，就是做一手好菜，讓下班的他 (她）感受到你的愛！
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