裡脊肉這樣做，高大上不說，而且一口一個香，端上桌孩子連吃4個
洋快餐店有一道美食，明明寫著老北京雞肉卷，可是有沒有人告訴我，明明老北京老祖宗的東西怎麼會出現在洋快餐店裡呢？而且這些小孩子還那麼喜歡。也不光是小孩子，就連我這個80後的人都覺得好吃，滿嘴都是媽媽的味道。讓我媽說的話，不就是一個烙鏌卷菜吧，人家升級搞成了烙饃卷肉，搞的都讓有人吃不起感覺。
先不說我媽，他們這一輩的人都節約慣了，總覺得這麼簡單的東西，在家自己做來吃吧，幹嗎要出來買，十幾塊買一個烙饃。也不是說他們貴，反而現在的城市也就是手工的東西才貴，比如手擀麵，手工大餃子，手工烙饃，越是老一輩在家吃了一輩子的飯，反而成了我們吃不起的飯，為什麼，還不是因為現代的人懶，懶得做飯，懶得出門，所以越是發展了外賣行業。
今天如果你有時間，我教你用簡單的辦法，去給小孩子做這麼一盤帶著媽媽味道的小烙饃，好吃又非常軟香，保證孩子吃完你做和烙饃以後肯定不會再去洋快餐了。
【製作步驟】
第一步：300克的麵粉，直接用溫水和麵，和好以後蓋上保鮮膜，醒發15分鐘
第二步：裡脊肉從中間剖開，如果厚可以分三次來剖，薄薄的更能入味，剖開以後可以用刀的背面輕輕敲打，然後再放薑片，酒，鹽，胡椒粉用手抓勻，醃製15分鐘
第三步：醃製好的裡脊肉，裹一層澱粉，再沾上一層蛋液，最後沾上面包糠，麵包糠最好用手壓實，這樣避免掉落
第四步：油溫6成熱的時候，下入油鍋中，炸至金黃撈出
第五步：把醒發的面，看看家裡案板的長度，擀成長方形，如果案板沒有那麼大，就分幾個劑子來做。擀好的面片上刷一層食用油，對摺一下，沿著邊用刀切斷，然後再對摺再切，我覺得這個方法比較快，如果你想一個一個做也是可以的。然後上鍋烙到兩面熟透
第六步：烙好的餅從中間揭開，然後把炸好的裡脊肉切成條狀，放在麵餅上，再放兩根同樣長度的黃瓜條做搭配，配上番茄醬，捲起就可以裝盤了，一盤美味的老北京肉卷就做好了，而且小孩子吃起來也很方便，裡面的肉和蔬菜都是長的，不會他們拿 不緊亂掉菜。
我老公說我把一個烙饃做成了他吃不起的大菜，你有這樣的同感嗎？
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