馬齒莧
生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。
魚腥草
又叫折耳根，有些人愛吃，有些人卻嫌棄它的腥味。魚腥草是南方地區的常用佐料，其葉亦可食用。在印度，東南亞尤其是泰國地區，魚腥草的嫩葉子是一種常見的涼拌菜佐料。
清明菜
有些地方叫艾葉，和平常端午節掛在門上的艾葉不一樣，這個清明菜可以用來做青團。在南方地區，很多人家在清明節拿這個菜來包青團，味道清香鮮美。
野山筍
野山筍指的是野生在山區的手指粗細的小竹筍。野山筍可做制菜原料和入藥。還可以拿來炒雞蛋，曬乾的野山筍，還可以放在湯底或火鍋裡面燉吃，味道十分鮮美，營養價值很高。
蕨菜
蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，在一些地方餐桌上也受到了歡迎。但是也有說法，說食用蕨菜會導致癌症的發病率提高。不管是否有科學依據，食用還是要適量吧。
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