有趣，簡便，易學，
讓孩子愛上吃早餐就這麼簡單
高 盧 雞
高盧是法國古稱。
高盧雞是法國第一共和國時代國旗上的標誌，
也當時法國人民的革命意識的象徵。
因為高盧雞英勇、頑強、好鬥的性格。
所以它被法國人奉為國鳥。
高盧雞是法蘭西最古老的原產動物之一。
其被視為法蘭西民族先祖的圖騰，
成了法國的象徵。
淵源可上至2000年前的古羅馬時代。
它代表著法蘭西民族的戰鬥精神，
當然有時也是傲慢自大的代名詞。
由於語義上的巧合，
拉丁詞“gallus”既有“公雞”之意，
又可指代“高盧人”。
法國國家足球隊在進行比賽之前
往往會把公雞趕到場上，
以此激勵隊員們的鬥志。
瓢 蟲 與 雄 雞
【 材 料 大 揭 秘 】
主盤：黑芝麻醬+松子仁+小核桃仁+胡蘿蔔+小番茄（聖女果）
小盤：鮁魚+香蔥+黑芝麻+餃子皮
湯：絲瓜+雞蛋+西紅柿
【 主 盤 造 型 】
◎用黑芝麻醬畫出雄雞的輪廓以及芭蕉葉，然後用小核桃仁和松子仁點綴在羽翼部分；
◎接著取一塊番茄，切出雄雞的雞冠、眼周花色和下巴的肉裙部分，用沙拉醬畫出眼白部分，黑芝麻醬點綴瞳孔部分，然後取一塊胡蘿蔔切成銳角三角形，作雄雞的嘴啄部分；
◎切一片胡蘿蔔，用水果刀刻出雄雞的爪部，用黑芝麻醬做好銜接處理；
◎最後，切一片番茄，在中線切出二分之一處切一個開口，用黑芝麻醬點綴出瓢蟲的頭部及背部花紋；
◎主盤造型就完成了；
鮁 魚 煎 餃
【 材 料 準 備 】
鮁魚 1條 / 豬肉 100g
麵粉 適量 / 黑芝麻 少許
蔥 適量 / 姜 適量
【 調 料 準 備 】
水 適量 / 鹽 少許
油 少許
澱粉水（水5：澱粉1茶匙）
◎取適量麵粉，倒入水和勻，揉成麵糰後放置15分鐘醒發備用（不需要酵母）；
◎將鮁魚開膛去除內臟，洗淨後將鮁魚肉剃下來；
◎去除魚皮和骨頭，同豬肉、生薑、蔥一起剁成泥；
◎將剁好的肉泥盛入盆中，倒入1杯水調勻。再倒入適量的油和鹽調味即可（肉餡最後的稀稠度可參考下圖包餃子餡）；
◎將麵糰做成劑子，擀成餃子皮備用，取一張餃子皮，放入一勺肉餡，包好；
◎起鍋，放適量油，油熱後下餃子，中小火煎至底部焦黃色，沿鍋邊倒入適量澱粉水（沒過餃子底部再多一些）；
◎遮上鍋蓋，大火煎5分鐘至水分完全吸收即可，加入水澱粉能讓貼著鍋底的餃子皮口感酥脆焦香；
◎最後出鍋裝盤，撒上黑芝麻和蔥花即可；
絲 瓜 番 茄 蛋 湯
【 材 料 準 備 】
絲瓜 1根 / 西紅柿 2個
雞蛋 2個
【 調 料 準 備 】
水 適量 / 鹽 適量
◎絲瓜洗淨去皮切好，熱鍋下油，油熱後倒入絲瓜下鍋翻炒;
◎倒入洗淨切好的西紅柿一塊翻炒出汁；
◎加入適量水，煮沸後加入打好的雞蛋；
◎撒適量鹽調味後，即可出鍋；
今天的早餐你學會了嗎？
▼ 早餐 “ 知 吃 詩 ” 時間
讓愛流淌在餐桌上，用詩意喚醒一個美麗的清晨
《詠雞詩，題金雞報曉圖》其一
明·唐寅
武距文冠五色翎，一聲啼散滿天星。
銅壺玉漏金門下，多少王侯勒馬聽。
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