溫柔的小姐姐主廚氣定神閒，將一塊鵝肝小心翼翼放到鐵板上。
待鵝肝開始滋滋冒油花，手起鏟落給鵝肝翻個身，撒上些許鹽，動作利落漂亮。
盤裡食物都還沒吃完的我，也不自覺停下刀叉，看得入了迷。
如果說要用一句話來形容法式鐵板料理，那“吃著碗裡瞧著鍋裡”這句老話是最合適不過了。
廈門做得好的法式鐵板燒並不多，而這家默默開了8年有餘、由臺灣老闆經營的故宮128，就很值得拿來跟大家分享。
但這家店，我建議你得挑不趕時間的日子來。
一來，我怕你沉迷於主廚帥氣的“舞刀弄鏟”技藝，看得“流連忘返”；
二來，依我們的經驗，一整套單人套餐下來，菜真的有夠多，等你慢慢細品完每一道，可得費點時間。
注： 菜單上單人套餐從人均400+到人均1200+不等，探店當天，我們分別選擇了中等價位的659元/人和699元/人的set。
翻開菜單你可以清楚地看到，他們家是主打高級海鮮、輔以牛肉等肉食的。
點完菜，主廚一邊備料、一邊跟我們閒聊——
“鐵板燒吃的是原滋原味，對食材的要求比較高。我們家的海鮮大多是就地取材，一般是廈門或漳州本港的，當天限量供應，為的就是那個‘鮮’字。”
主廚誠不欺我，比如這隻鮑魚，上鐵板的時候……還是會動的。
（啊啊啊，好熱啊，汗-_-||）
海鮮最喜歡這隻鮮活澳洲龍蝦。
親眼看著它在鐵板上由青、煎到橙黃髮亮，龍蝦自身的迷人香氣也一縷縷散發出來，勾人食慾。
不需要複雜的調味，往龍蝦頭塞一撮飽滿的蒜蓉香菜末，就足夠了。
為了留住蝦肉的那份“嫩”，主廚只煎8分熟。
湊近看，蝦肉表皮微微焦脆、紋理分明，入口更是緊實而鮮甜。
同樣是蝦，這隻來自澎湖的野生大斑節蝦表現也不賴。
拇指般肥碩的一整隻，牙齒咬下瞬間，甚至能感受到彈韌的蝦肉“噗嗤”裂開瞬間的快感。
談話間，剛剛還在冒著熱汗的
鮑魚，已經躺在一叢海帶芽裡，裝盤上桌了。
新鮮的鮑魚肉質自然不用多廢話，我更喜歡邊上的七味醬。
洋溢著蘋果和洋蔥的香氣，在舌尖上又呈現出類似於甜麵醬的醇厚感，耐人尋味。
海鮮裡比較特別的，是這份日式烤帶子。
象棋大小的三顆，醬料基礎都是美乃滋+法香（歐芹），再分別點上不同的果醬陪襯：柳橙、草莓和藍莓。
一口一枚，帶子肉質瓷實甘甜，又散發著夏日水果的芬芳，清新可愛。
其中還上了一道煎鱈魚，但因為照燒味過重，掩蓋了鱈魚的鮮味，且有些偏油膩了，個人表示不喜歡。
雖說海鮮才是這家店的當家花旦，但我們當天吃到的牛肉和鵝肝，同樣表現不俗。
尤其是頂級霜降牛肉，吃下第一口時，細膩的牛肉脂肪在口中融化，非但不留半點膩味，只覺得柔和纏綿。
那種怦然心動的滋味，當下想不到確切的形容，只是禁不住轉頭跟旁邊的朋友感嘆：“好幸福哦！”
另外的一份霜降牛肉，捲上了新鮮芒果肉。芒果甜而多汁，卻半點掩不住牛肉本身鮮甜的滋味。
鵝肝呢，之於法餐已經是司空見慣了，但卻也十分考驗主廚的功力。
兩面金黃，入口即化，是法式鵝肝最基本的要求，紅酒醬的味道也是不能忽略的存在。
而眼前這一份，就煎得恰到好處。用刀輕輕劃開鵝肝，豐腴的油脂香氣沁人心脾。
這鵝肝一定得搭著底層的蘋果一起入口，隱約著若有似無的紅酒醬酸味，覺得迷人。
看起來熱鬧哄哄的新西蘭羊排，好不好吃，就比較靠運氣了。因為每天的羊肉不同，一般雪花較多的肉會更嫩一些，好入口。
我們當天就沒那麼lucky了，吃到的羊排瘦肉偏多，嚼起來有些許費勁。
所以，點羊排之前，可以先問下主廚當天的羊肉狀況噢。
當然除了這些“大菜”，有些“小菜”也同樣打動我，比如鵝肝魚子醬蒸蛋。
（蓋子一開一合，宛若魔術現場）
我們打趣說這是一枚“三國蒸蛋”——
法國的鵝肝、德國的魚子醬，以及我們本地的土雞蛋。
品嚐時需拌開魚子醬，多重的口感妙不可言。
餐前的小菜也是他們家自己做的，清新開胃，可以無限量續杯。因為太好吃，當天不小心續了3份的漬青瓜。
食量大的吃貨可能會懷疑，這樣精緻小份的法餐能吃飽嗎？
大可不用擔心，整份套餐結束，如果胃還有空餘，主廚還會為你準備一份炒飯或者滷肉飯，想吃到扶牆而出也是沒問題的。
初次到這家店，你可能會被他們家浮誇的裝修畫風嚇一跳——
大廳富麗堂皇的吊燈和雕像、走廊復古的宮廷壁畫、星級酒店般的包廂，無處不透露著一種……貴氣。
不僅如此，他們家還只提供包廂服務。（p.s.總共8個包廂，最小桌可坐2-3人，最大桌可坐14人）
不管你是兩個人約會、還是接待三五客戶，這樣私密幽靜的用餐環境，都能讓你整頓飯都吃得舒坦。
最後附上本次探店的套餐清單——
鮮活龍蝦套餐 ¥659/位
雪花牛肉卷
新西蘭小羔羊排
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日式烤帶子
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鮮活龍蝦
法式鵝肝
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主廚創意沙拉
健康水果餐前菜
鵝肝魚子醬蒸蛋
奶油南瓜湯
手工墨魚汁麵包
時令有機鮮蔬
精緻美味甜品
頂級霜降牛肉套餐 ¥699/位
頂級霜降牛肉卷芒果
頂級霜降尖叫牛排（厚）
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野生大斑節蝦
鮑魚
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煎鱈魚
注：另每位收取餐位費15元
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