五月五，過端午
端午節期間氣候溫暖潮溼，極易滋生細菌，導致微生物超標。
人們採購、貯存及食用不當，也容易帶來食品安全風險。
那麼，應該怎樣挑選辨別粽子、鹹鴨蛋 、綠豆糕等傳統節令食品呢？
特別提醒：
1
購買粽子，最好去正規的超市、商店，要注意獨立包裝的品牌粽子是否都帶有QS或SC標誌；
粽子上是否有生產日期、保質期等標籤標識，並查看真空包裝是否有漏氣；
儘量不要購買沒有包裝、拆包零賣及“三無”的粽子；
購買的熟粽子應重新加熱蒸煮後再食用，消費者要小心粽子的口味變化，如果嚐到粽子餡發酸、發苦或口味不正，不要再食用。
2
購買鹹鴨蛋，應注意正常的鹹鴨蛋外殼光澤明亮，不易破碎，無異味，蛋黃呈金黃色；
對於蛋心顏色特別紅豔或有白色、黑色的斑點，且搖動時有異響的不要食用。
3
如發生食品安全問題時，消費者應保存好購物、消費發票等有關憑證，儘量保留、維持外包裝原樣，以便能辨識該食品批號或生產日期和保質期。
同時，請及時撥打12331投訴舉報熱線或者致電轄區內食品藥品監督管理部門進行舉報。
另外給大家介紹幾個小常識：
規矩一
這幾類人吃粽子前一定看仔細
糖尿病患者：
儘量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若實在想吃，最好吃清水粽子，並控制好分量，一天以一個為宜。
有膽囊炎或胰腺炎病史患者：
要儘量少吃粽子，而有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血；即便是脾胃功能強健者，也要少食多餐。
痛風患者：
現在很多粽子品種繁多，如果發現粽子內包有魷魚、乾貝、鮑魚、等高價食材或粽子裡有香菇時，千萬要特別小心，以免痛風上身。
心血管病患者：
粽子的肉、紅棗、海鮮等，很容易讓粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人如果過食用，可增加血液粘稠度，影響血液循環，易加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。
痰溼重、脾胃虛者：
平常痰溼較重，整天覺得疲倦、乏力，腹部脹悶，經常打嗝，胃酸較多的親，就不要吃了，特別是涼的粽子更要避而遠之。如果吃了，小心胃腸道罷工。
規矩二
定製專屬粽子，避開疾病還養生
粽子是全身寶：
糯米本身性味甘溫，能溫補脾胃、補益中氣；
包粽子的荷葉，有清熱利溼、和胃寧神的作用。
箬竹葉清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。
如果是自家制作，可以根據家裡人每個人身體的情況作一些改良，然後用彩色棉線或者樣式區分開，那就更有養生、避疾的作用了~
糖尿病：粗糧粽
糯米升糖指數高，糖友可用雜糧代替部分糯米，粗糧和糯米 1：2 的比例混合，如燕麥、紫米以及紅豆、芸豆等一些豆類。
心血管病：素菜粽
好多肉粽是高油脂、高熱量、低纖維，不健康，內餡可用香菇、芥菜沫兒等素菜作原料，可口，且熱量低，纖維含量高，再放碎蘿蔔乾、香菇、栗子等一併切丁炒香，加喜歡的調味品，包入粽子，別有風味。
養生美容：棗子板栗粽
棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神功效，栗子有補氣健脾、益腎功效，餡兒選紅棗、栗子做的粽子，可算是粽子中的“營養品”。可單獨包，也可混合包入。
規矩三
茶是粽子的最佳搭檔
粽子或甜或膩，那配粽子最好的搭檔就非茶湯莫屬了，可以起到很好的解膩消滯作用。下面就介紹一款餐桌之上的湯和茶，大家趁著端午還沒到，快去準備材料吧~
山楂烏梅湯
粽子不好消化，餐桌上如果搭配一碗酸酸甜甜的山楂烏梅湯，那麼吃起粽子來就更容易消化了。
山楂 30 克、烏梅 15 克、瘦肉 150 克。（2~3人量）加水後煲 40 分鐘，即可飲用。
吃粽子後喝消滯茶
吃過之後再煮一壺消滯茶全家喝，能更好的幫助粽子消化，讓腸胃減輕負擔。
山楂 30 克、神曲 10 克、麥芽 30 克、布渣葉 15 克、陳皮 3 克。加水 200~300 毫升，煲 30 分鐘，即可飲用。
除了餐桌和餐後的茶湯，咱們也可以根據粽子的種類來搭配茶的種類，這樣更能平衡營養、消化等問題。
甜粽配綠茶
甜粽配清淡的綠茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。綠茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。
鹹粽配烏龍茶
鹹味的粽子如椒鹽棕、蛋黃棕等可配烏龍茶，因為烏龍茶是半發酵茶，能襯出鹹甜口味的幽遠口感。
白粽子配玫瑰花茶
如果你吃白粽子，可以搭配喝點玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調理血液循環，十分宜人。
肉粽配普洱茶
如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸、排骨粽等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以很快化解口感上的油膩和加速粽子中的脂肪分解代謝。
！！！注 意！！！
但吃完粽子別馬上喝冷水，或喝冷飲以及吃一些冰凍的果瓜，因為那容易讓糯米凝固，更不易消化；
也不宜配濃茶，因為濃茶會傷脾胃。
規矩四
挑粽子避開太綠的
如果看到特別綠的粽子或者粽葉，就要當心了，可能是用返青粽葉包的。
這種"返青粽葉"是採取化學染色手段，在浸泡粽葉的時候加入了工業用的硫酸銅，讓已經失去原色的粽葉返青，這樣會使得粽子表面看上去色澤光鮮、翠綠，人吃了這種粽子可能導致銅中毒。
所以，咱們在購買粽子時，不要把粽葉的顏色是否鮮綠當成選擇新鮮粽子的標準之一。
閱讀更多 魯網淄博新聞 的文章
