蠔油豆腐

食材：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量

做法：

1、準備好材料

2、豆腐切成均勻小塊

3、青紅椒洗淨去蒂切成小粒

4、坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用

5、留少許底油，倒入豆腐塊

6、加適量冷水

7、慢火煎制豆腐八分熟

8、倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色

9、最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

清淡豆腐蝦仁

食材：

嫩豆腐、西蘭花、蝦、鹽、料酒、澱粉、食用油、蔥、蒜、蠔油

做法：

1、嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻；

2、蝦去蝦頭蝦線洗淨， 放鹽、料酒、澱粉醃15分鐘入味；

3、鍋中放稍多點油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，餘油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、蠔油和鹽翻炒；

4、再倒入蝦仁、西蘭花，加澱粉水勾芡燉3分鐘即可。

農家燒豆腐

主料

豆腐2塊、韭菜半把、青椒2個、紅椒2個

輔料

蒜適量、生薑適量、醬油適量、蠔油適量、菜油適量

做法：

1.豆腐切成大小均勻的後片，青椒切成小段，姜蒜切成末；韭菜清洗乾淨後切成段；

2.鍋裡放入適量油，油熱後，倒入豆腐煎炸；待表面金黃時，撈出濾油；

3.留底油，倒入姜蒜末爆香，加入青辣椒和紅辣椒翻炒；

4.加入煎炸好的豆腐，加入耗油、醬油翻炒，至豆腐入味；

5.放入韭菜，加入適量的鹽快速翻炒即可出鍋。

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