近些年來，可以說自助餐這的行業還是比較火的，因為相對於其他美食來說，自助餐不僅在價格上比較實惠，而且食物的種類比較多，所以不少人都比較喜歡吃自助餐，有時候還會故意餓上一整天，然後再去吃一頓自助餐，有些人每次去自助餐廳的時候，就不停的拿一堆的海鮮和肉類，總覺得這樣的話，就能吃回本了，而像這樣價格實惠，食物又隨意吃的餐廳，可能會有些人想著，自助餐廳老闆開這樣的店不會虧本嗎？如果要是有這樣的想法，那還真的是多想了，餐廳老闆：最喜歡那種比較傻的顧客拿海鮮和肉類！
要知道一般來說的話，自助餐餐廳跟別的餐廳不同，在服務人員上相對來說會少很多，這樣的話就可以省下不少的人力開銷，
對於食物上來說的話，一般的自助餐餐廳是不可能會提供比較高級新鮮的食物，所以對於主食的價格來說就會很便宜，像是肉類來講的話，其實差不多都是加工而成的，因為一般來說價格都是60到80左右，所以雖然在肉的質量來說，口感不是那麼好，但是也不會對人有害什麼的，相反餐廳老闆倒是很喜歡客人拿肉類的食物，因為有些的肉類熟食，要是沒有拿完的話，儲存期不夠長，就會變質從而扔掉，而且因為像肉質這樣的食品大多數都是統一採購的，所以肯定是會比市面上的價格低很多！
再說說海鮮吧，對於海鮮的話，其實大部分都是已經死掉的，所以在價格上，根本無法跟菜場上那些新鮮的海鮮相提並論，雖然說能吃，但是在口感顯示是無法滿足，就好比三文魚來說的話，平常購買的三文魚肯定是會選擇在魚的腹部當中那塊魚肉，而自助餐當中的三文魚只不過都是魚尾製成，所以價格上顯然是會相差很多，再比如螃蟹之類的，都是蟹腳要麼或者蟹殼，相對蟹肉來說少之又少，所以當你拿這些東西以為能吃回本的適時候，顯然這是不可能的事情，要是真能讓你吃回本的話，那麼自助餐餐廳還真的就可能會被吃倒閉了！
另外好比自助餐當中的那些水果甜品飲料什麼的，就拿飲料來說的話，價格比較便宜的餐廳，選擇的飲料要麼會多少兌些水，要麼就是採購那種價格很低又不知名的飲料，而水果的話，批量進價就會便宜很多錢，而且像這樣的食物，一般顧客吃了沒有多少，就會有很強的充實感，
其實要說的話，選擇吃自助餐只不過就是吃個新鮮，相信沒有很多人是喜歡經常去的，而且在能不能吃回本的這個問題上，不用糾結太多，抱著不要浪費的態度，吃得開心就行了！反正價格又不是很貴，大家覺得呢？
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