夏天的蔬菜裡，絕對繞不開苦瓜。乾煸苦瓜太苦，苦瓜炒臘肉太膩，那就苦瓜炒蛋吧。
難度：容易
烹飪時間：4分鐘
口味：淡
/食材/
350克苦瓜
10克紅椒片
7克蔥白
2個雞蛋
各適量鹽、白糖
/做法/
1. 苦瓜洗淨，切片。
2. 雞蛋打入碗內，加少許鹽打散。
3. 用油起鍋，倒入蛋液拌勻。
4. 雞蛋炒熟盛出。
5. 起油鍋，倒入苦瓜、紅椒片、蔥白翻炒至熟。
6. 加鹽、白糖調味，倒入雞蛋。
7. 翻炒勻。
8. 出鍋盛盤即可。
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難度：容易
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口味：淡
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350克苦瓜
10克紅椒片
7克蔥白
2個雞蛋
各適量鹽、白糖
/做法/
1. 苦瓜洗淨，切片。
2. 雞蛋打入碗內，加少許鹽打散。
3. 用油起鍋，倒入蛋液拌勻。
4. 雞蛋炒熟盛出。
5. 起油鍋，倒入苦瓜、紅椒片、蔥白翻炒至熟。
6. 加鹽、白糖調味，倒入雞蛋。
7. 翻炒勻。
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