鐵觀音茶
中國傳統名茶
屬於青茶類
原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮
是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。
“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。同時，在諸多茶類中，鐵觀音受眾最廣，香氣滋味最受客戶喜愛，市場佔有率高居榜首。
而第一個被高端人士青睞的茶，就是從鐵觀音開始，第一個風靡全國的茶，也是從鐵觀音開始。
那麼鐵觀音，為什麼叫“鐵觀音”呢？
剛才我們提到，鐵觀音茶產於福建泉州市安溪縣，所以它又稱“安溪鐵觀音”，安溪種茶，製茶始於唐朝（公元618—907年），興於清朝（公元1368—1911年），盛於當代，至今已有一千多年曆史。
公元1725年，魏氏先祖魏蔭（1703-1775）為人正直，樂善好施，勤於種茶，精於製茶，信奉觀音菩薩，非常虔誠，每日晨昏必在觀音佛前敬奉清茶三杯，十幾年不輟。
一夜，魏蔭做了個夢，夢見觀音菩薩告訴他：“在松林頭觀音侖小溪邊石隙間（今鐵觀音母樹地址），有一株茶樹與眾不同，它是人間茶王。你要將它移植出來，傳遍安溪，造福人間。
次日清晨，先祖魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在小溪邊的石隙間發現一株與眾不同的茶樹，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，清翠欲滴。他喜出望外，遂將移植、細心培育。
魏蔭經過數年壓苗繁植，細心栽培，株株茁壯，葉葉油綠，適時採製，泡飲蘭香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡飲過此茶得人，均讚不絕口，都稱此茶為“茶王”。
公元1736年，隔壁村仕人（時任湖廣通判）王士讓赴京晉謁吏部侍郎方望溪（方笣），將魏蔭親制的“茶王”饋贈方笣並介紹此茶的由來。方笣深知乾隆皇帝愛茶，將此茶轉獻聖上。
乾隆皇帝品後大加讚賞：“果然是好茶！”問：“這是何茶？出自何處？”方笣將此茶的由來一五一十的告訴乾隆，此茶產自福建安溪松林頭，出自當地茶農魏蔭之手，當地人稱“茶王”，不知何許名曰？乾隆皇帝細看幹茶顏色，沉思片刻說：“此茶顏色似鐵，又是觀音菩薩所賜 ，朕就叫它 “鐵觀音” 。
名茶鐵觀音由此得名，從此鐵觀音成為皇室貢品，名揚天下。
鐵觀音茶歷史悠久，是一種珍貴的天然飲料，不僅具有美容減肥抗衰老功能，還防癌增智、提神益思，春日來臨，飲一杯消乏解困吧！
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