铁观音茶
中国传统名茶
属于青茶类
原产于福建泉州市安溪县西坪镇
是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。同时，在诸多茶类中，铁观音受众最广，香气滋味最受客户喜爱，市场占有率高居榜首。
而第一个被高端人士青睐的茶，就是从铁观音开始，第一个风靡全国的茶，也是从铁观音开始。
那么铁观音，为什么叫“铁观音”呢？
刚才我们提到，铁观音茶产于福建泉州市安溪县，所以它又称“安溪铁观音”，安溪种茶，制茶始于唐朝（公元618—907年），兴于清朝（公元1368—1911年），盛于当代，至今已有一千多年历史。
公元1725年，魏氏先祖魏荫（1703-1775）为人正直，乐善好施，勤于种茶，精于制茶，信奉观音菩萨，非常虔诚，每日晨昏必在观音佛前敬奉清茶三杯，十几年不辍。
一夜，魏荫做了个梦，梦见观音菩萨告诉他：“在松林头观音仑小溪边石隙间（今铁观音母树地址），有一株茶树与众不同，它是人间茶王。你要将它移植出来，传遍安溪，造福人间。
次日清晨，先祖魏荫循梦中途径寻觅，果然在小溪边的石隙间发现一株与众不同的茶树，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，清翠欲滴。他喜出望外，遂将移植、细心培育。
魏荫经过数年压苗繁植，细心栽培，株株茁壮，叶叶油绿，适时采制，泡饮兰香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡饮过此茶得人，均赞不绝口，都称此茶为“茶王”。
公元1736年，隔壁村仕人（时任湖广通判）王士让赴京晋谒吏部侍郎方望溪（方笣），将魏荫亲制的“茶王”馈赠方笣并介绍此茶的由来。方笣深知乾隆皇帝爱茶，将此茶转献圣上。
乾隆皇帝品后大加赞赏：“果然是好茶！”问：“这是何茶？出自何处？”方笣将此茶的由来一五一十的告诉乾隆，此茶产自福建安溪松林头，出自当地茶农魏荫之手，当地人称“茶王”，不知何许名曰？乾隆皇帝细看干茶颜色，沉思片刻说：“此茶颜色似铁，又是观音菩萨所赐 ，朕就叫它 “铁观音” 。
名茶铁观音由此得名，从此铁观音成为皇室贡品，名扬天下。
铁观音茶历史悠久，是一种珍贵的天然饮料，不仅具有美容减肥抗衰老功能，还防癌增智、提神益思，春日来临，饮一杯消乏解困吧！
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