收到茶友的如題詢問，你怎麼看呢？
我想從三方面回答這個問題：
1. 鐵觀音本來的香氣
2. 黃金桂的奇香
3. 添加香精的鐵觀音
那麼，現在先分析第一點：
1. 鐵觀音一般市場上最多的是清香型的，還有一部分是濃香型的，後者一般都是焙過火的，顏色重很容易區別。因此我們就來看清香型鐵觀音，它應有的香氣應該是非常天然柔和的清香、淡花香，一點也不刺激，就是自然香氣。
而這種香氣會延續到茶湯裡面，喝到口中，口齒生香，一飲而盡，還是滿滿的花香味道，而且回甘非常好。整個人都沉浸在清香和美好之中，這才是所說的觀音韻。
2. 市場上有一種茶和鐵觀音非常像，就是黃金桂，經常被一些商家當作鐵觀音銷售。這種茶的最大特點就是奇香，香氣比鐵觀音更濃郁，而且是明顯的桂花香。很多人懷疑是添加了香精，其實這就是這款茶的奇特之處。
黃金桂也是一種茶類，價位低廉，但並非差茶，喜歡的人也不少。和鐵觀音相比，唯一的遺憾就是茶湯略澀不耐泡。它的幹茶比鐵觀音偏黃，茶體較輕，一衝易散。
3. 不可否認確實有一些黑心茶商在劣質的鐵觀音裡面添加香精，那我們就要學會區分：
第一點，如果鐵觀音香氣清幽、自然那麼一般是沒有添加的，相反，如果幹茶的香味濃烈撲鼻、並且香味在鼻子裡久久不散的話，那麼加入香精的可能性就很高。
第二點，你可以用手將茶葉進行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那麼也是加入了一些添加劑的。
第三點，這個方法最有效：用80度的水沖泡後，茶湯渾濁，或香氣很高的，那麼基本也是加入了香精的。因為鐵觀音一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經迅速溶解出香了。
第四點，添加香精的香氣在第二三泡時基本消失，而真正的鐵觀音香氣從頭到尾。
最後想說一點，鐵觀音是我個人特別喜歡的一款茶，基本可以算是我整整一年的口糧茶。但是一定要去成熟品牌選購放心茶葉，讓茶真正發揮保健的功效，不要貪一時便宜，買到劣質茶葉，最後得不償失。
那麼，Tea Up，我們喝茶吧！
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