“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年！”今天臘八，濃濃的新年味從眼前這碗濃稠的臘八粥蔓延開來。然後開啟過年模式拆被褥、蒸饅頭、炸丸子、祭灶王、掃房子、買年畫、貼對聯、掛燈籠…...家家戶戶充溢著祥和與歡樂。過了今天全是年，你準備好了過新年嗎？
大家當然聽過東北亂燉，是的，北方的做菜因為蔬菜本身就不多，所以會集中燉制，帶湯含菜別有風味，並且可以驅趕寒冷。
臘七臘八冷掉下巴，這個時候是一年當中最冷的時候，國人的美食文化大多與天氣有著直接的關係，在這最冷的天冷，喝一碗有多種穀物，豆類的營養粥，一來可以溫暖身體，二來可以提高身體的禦寒能力，這也是非常有講究的。有一定的科學道理。
節日的由來就是一個故事。
臘八這一天有吃臘八粥的習俗，我國北方地區還有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，叫“臘八醋”。等到過年時吃餃子蘸臘八醋、就臘八蒜，別有一番滋味。其他食俗還有吃臘八豆腐、臘八面、麥仁飯等等。但至今依然盛行的還是喝臘八粥。最為經典，也最為流傳。
臘八粥還被稱作七寶五味粥，喝臘八粥的習俗始於宋代時候，每逢臘八這一天，無論是朝廷、官府、寺院還是平頭布衣百姓家都要做臘八粥。後來到了清朝，喝臘八粥的風俗更加盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶熬粥。有了皇家的支持，這個臘八節不火都對於這些吃貨呀。這樣就傳下來了。
過了臘八都是年，所以吃貨你別饞，古有民謠這麼唱：臘八粥過幾天，瀝瀝拉拉二十三。二十三糖瓜粘，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七殺只雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。就是這樣，臘八做為最冷的時候，這節一過春天就要來了，新年也就要來了。
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