白灼蝦▼
[材料]蝦，400克，青椒5g，紅辣椒3g，洋蔥白5g，生薑5g，花椒8，醬油40g，糖2g，色拉油5g，料酒5g
[具體做法]
1。鮮蝦切蝦仁，用清水洗淨，瀝乾水分，切青，掛胡椒，紅椒頂刀切成薄片，蔥切，薑片。
2。將1/2清水放入鍋中，加入蔥、姜、酒、胡椒粉，加水至蝦。
三。煮至蝦發紅，約2分鐘，拿起水，並把它放入托盤。
4。倒入白熱醬汁，將青椒、紅辣椒倒入碗中。
5。加入醬油，砂糖，並加入沙拉油到鍋裡。加熱並倒入醬汁中。
鹽焗雞▼
【材料】三黃雞，1顆八角2，生薑30g，洋蔥20g，酒30g，雞粉2包，雞精10g，鹽1g，糖3g。
[具體做法]
1。三黃雞洗淨，洗腳。鹽焗雞粉未在雞身上塗抹20分鐘。
2。在鍋中加入適量的水，蔥姜和鹽焗雞粉攪拌均勻。
三。加鹽、雞精、料酒、糖、鹽雞燜湯。
4。小雞和三隻黃雞
5。煮沸後轉小火，然後按25分鐘左右。
清蒸魚▼
[材料] 1魚，半蔥，1姜，10辣椒，清蒸魚露2匙，鹽1/2匙，胡椒1/2小勺。
[具體做法]
1。魚鱗去掉臟腑，洗淨，在魚體的一側沿魚骨的背面劃過刀，但切勿將魚切掉，切成一刀，在蒸下蒸下，使魚的兩側同時可蒸。
2。將鹽和胡椒均勻地加到魚上15分鐘。
三。蔥薑片
4。把一半蔥放在盤子底部，把魚放在蔥上，薑片放在魚肚裡，然後在魚上倒一匙清蒸魚醬。
5。在蒸籠裡倒水，生火，把魚放在蒸籠裡。火蒸5分鐘後，取出魚，倒入盤中的水，再倒入1勺清蒸魚汁3-4分鐘。
6。蒸魚時，將油倒入大煎鍋中，在火上放10花椒，加熱至9。
7。蒸出魚，撒上剩下的普通蔥，趁熱，撇去油，撒上胡椒粉。
菠蘿咕咾肉▼
[材料] 300克肉、300克菠蘿、20克洋蔥、1片青椒、40克糖、20克番茄醬、15克醋、4克鹽、1湯匙黃酒、2克胡椒粉、30克植物油。
[具體做法]
1。將肉切成小塊，將酒、鹽、胡椒、雞蛋加入肉中，均勻地品嚐。把青椒切碎，把菠蘿切成小塊。
2。把番茄醬、糖、醋和鹽放在碗裡做成果汁。
三。將澱粉放入容器中，用幹澱粉包裹肉。
4。當油溫度為7時，將肉切成肉塊，在熱的時候煎炒。取出肉，然後放出熱氣。
5。把青椒放在肉上，把油倒出來。
6點留點油。鍋裡倒入番茄糖漿一會兒。
7。倒入肉，菠蘿，青椒和洋蔥。
腐乳豬手▼
[材料]豬蹄500克，生薑1個，蔥2個，八角2個，肉桂2片，豆腐3塊，植物油15克，半茶匙鹽，1茶匙醬油。
[具體做法]
切片1。生薑洗手備用蔥
2。取一個乾淨的碗，倒入全量的水，倒入腐爛的牛奶，加入腐乳，並將腐乳與湯料混合。
三。豬蹄切成大塊後放入沸水中煮沸開水。
4。將油倒入煎鍋中，炒八角、桂皮、姜、蔥。
5。放入燙過的豬蹄，火燒炒
6。入腐乳湯，入鹽，舊泵
7。火燒煮90分鐘。
8。燉軟豬蹄羹
蒜蓉粉絲蒸扇貝▼
【材料】150扇貝，20克粉絲，15克大蒜，1匙混合油，5克蔥，5克切碎辣椒，2ml白酒，5ml醬油。
[具體做法]
1。粉絲約30分鐘左右，仔細擦拭扇貝殼，然後用刀將扇貝與殼分開。
2。將扇貝肉洗淨，瀝乾，加入少許酒稍稍醃製。
三。將扇子切成約5-10釐米長，將扇形扇放入鳥巢中，放入貝殼上，然後將扇貝肉放在扇子上。
4。把大蒜種子剝皮，切成細粒。把油倒進鍋裡，把大蒜種子倒進鍋裡。
5。加入少許鹽，調味料，拌勻，熄火，第10步在扇貝扇上倒入蒜油，加入少許剁碎辣椒。
6。把鍋裡的水煮開直到沸騰。將扇貝盤放入蒸烤架，蒸5分鐘。當粉絲變透明時，把火熄滅，撒上蔥花。
閱讀更多 北京生活 的文章
