炒小米是山西地方的一種特色，做法簡單，但是味道獨特，喜歡吃小米的可以試試。如果嫌麻煩，可以每天煮一碗粥來喝效果也是可以的。
小蔥炒小米 配方：小米200克 小蔥適量 鹽1勺 生抽2勺
做法：1、準備所需食材；2、小蔥切碎；3、小米放入鍋裡煮至發脹；4、撈出放入大盤子裡，上鍋隔水蒸30分鐘；5、鍋內放入稍多的色拉油，放入小米翻炒；6、加入鹽；7、放入適量的生抽翻炒均勻；8、出鍋之前加入小蔥翻炒均勻即可；注意事項：1、小米煮的時候千萬別煮過了，不然就太黏了，但是也不能煮的時間過短，不然成品口感就會硬。小米煮到膨脹，吃著比較幹但是熟了就可以了。2、也可以與肉末一起炒，或是蔬菜一起炒也很美味。
炒小米做完了，你覺得做的好嗎？你有更好關於小米的做法嗎？來，說來聽聽；如果喜歡我的文章記得點下關注哦！
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