十堰人愛吃，十堰人會吃，十堰人願意在吃上花功夫。十堰特殊的地理位置和移民城市的特質，造成了十堰人對美味向來孜孜以求、來之不拒。川菜、魯菜、湘菜、粵菜……它們在十堰都有很好的生存空間。雖然沒有一個菜系叫“十堰”，但也有不少讓市民提起來就垂涎欲滴的美食小吃，它們不僅讓滋潤了十堰人的胃，也走出了十堰，下面我們就盤點那些十堰的特色小吃！
TOP 1、鄖西馬蹄蘇、花饃
簡介：鄖西花饃又名面花。做花饃對發麵的要求很高，為使面發得恰到好處，夜裡還得不時起來照看。製作花饃時，捧出已經發酵的大面團，加上鹼面便在案板上搓捏起來。工具只是梳子、剪子、錐子、鑷子等日用品，輔料則是紅豆、黑豆、花椒和食用色素。把一個個麵糰搓捏成各種形狀後，再在面花上點染顏色，最後上籠蒸熟。蒸出來的花饃一般是花、鳥、蟲、魚等造型，栩栩如生，令人愛不釋手，捨不得馬上吃掉。
TOP 2、竹溪：蒸盆
簡介：準備新鮮豬後腿一條，土母雞一隻，土豆、香菇、金針菇、荷包蛋、豆油卷若干，土製陶盆一個。將切好的豬腿、雞塊放入陶盆中，用鹽醃製10—20分鐘，加適量水，入籠屜中大火蒸40分鐘，肉半熟時，放入切好的土豆、香菇、金針菇、蔥、紅椒、桂皮，然後回籠小火蒸1－2小時，肉將熟時，放入荷包蛋、豆油卷，用小火蒸30分鐘即可出籠。出籠後放入適量香菜、菠菜，就可以馬上食用。特點：紅綠相映，香氣襲人，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，讓人胃口大開。。
TOP 3、鄖西馬頭羊
簡介：鄖西馬頭山羊是國家地理標誌產品，因頭部無角、形似馬頭而命名。馬頭山羊具有繁殖率高、屠宰率高、肉味鮮美、板皮優異、適應性強等特性，是我國優良肉用型山羊品種之一。
TOP 4、房縣小花菇
簡介：“房縣小花菇”是以房縣香菇為主料，輔以五花肉、新鮮幹蔥頭、香菜根、幹尖椒等，將香菇翻炒後用高湯煮熟，這樣的香菇鬆軟適中、香而不膩。十堰家家戶戶有吃香菇的習慣，如香菇燉雞塊、香菇炒雞丁、香菇排骨、香菇釀豆腐、香菇扣三絲、香菇白魚、香菇鴿蛋等，都清香芳菲、鮮嫩宜人。此外，用香菇做湯，能將香菇的鮮香風味發揮到最好。如香菇豆腐湯、香菇金針湯、香菇瘦肉湯、香菇排骨湯、香菇鳳爪湯等，無不清香爽口。
房縣香菇的突出表現在營養成分高、藥用價值高，富含多種核酸類物質和維生素，可預防感冒、增強人體免疫力，降低膽固醇、高血壓，預防肝硬化，具有抗腫瘤、抗癌、美容的特殊效果。經過廚師精心搭配後的房縣香菇，不僅是北京、廣州、武漢等大中城市餐桌上的一道美味，而且遠在美國加州的中餐館也以“中國房縣小花菇”的招牌吸引食客。
TOP 5、武當山：神仙涼粉
簡介：神仙涼粉是從武當山上採集“神仙葉子”製作而成的。傳統作法是將鮮嫩的葉子用清水浸泡撈水，放到鍋里加少許食用鹼熬煮、過濾之後，形成粘稠的糊糊兒，然後涼冷凝固，再用清水漂一天左右，切成塊或條放在碗裡，澆上備好的調料湯即可食用。最好是大蒜辣子酸菜湯，吃起來清涼爽口，別有一番風味。
OP 6、鄖縣：八大碗
簡介：“八大碗”常用來招待親朋好友“坐席”的，有四“葷”四“素”或八“素”主碗，擺在桌子的四個角。四“葷”常是用切成大塊的豬肉蒸熟而做，有點似梅菜扣肉，不過比較油膩；四“素”指四碗“酥”，把油炸的長條饃切成短塊狀（裡面可以加肉等），蠻香的，吃時加熱一下則吃著軟軟鬆鬆的；或四“素”指四盤“果子”，油炸的薄面葉，是十堰農村過年常做的點心，做下酒菜的。
TOP 7、房縣：黑木耳、香菇
簡介：房縣黑木耳因色鮮、肉厚、朵大、質優、營養豐富，贏得“房耳”盛譽。又因其“形似燕，狀如飛”，又被稱為“燕耳”，有“山珍之王”的美稱。2009年5月，國家質檢總局批准對房縣黑木耳實施地理標誌產品保護。房縣香菇以清香可口、味道鮮美而聞名於世，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被營養學家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素菜之葷”、“營養元素之寶庫”等美譽。遠在美國加州，就有中餐館以“中國房縣小花菇”的招牌吸引食客。
TOP 8、丹江口：翹嘴鮊
簡介：丹江口翹嘴鮊又名漢江白魚，原系長江、漢江土著魚種，因丹江口大壩修建，在特定環境 中繁衍生存的地域性特色產品，是淡水魚中的珍品，具有生長週期慢,個體大，肉質鮮，蛋白質、氨基酸含量高等特點,歷來是餐桌上的佳餚。李時珍在 《本草綱目》一書中對翹嘴鮊的藥用功效評價頗高： “可治肝氣不足，補肝明目，血助脈。”2008年9月，丹江口翹嘴鮊通過國家質檢總局地理標誌產品認證，成為我國首個淡水活體魚類地理標誌認定。
TOP 9、鄖縣三合湯、蛤蟆咕咚
當十堰吃貨遇到宋詞...
畫面太美我不敢看
☟☟☟☟☟
1 早點
虞美人·早點
十堰早點哪裡好？好吃真不少。
豆皮湯包熱乾麵，一頓不吃心發慌。
油條燒餅就榨菜，還有豆腐腦。
想吃早點不用愁？
拉麵煎包三合湯樣樣美味。
2 火鍋
聲聲慢·火鍋
尋尋覓覓，走走停停，排到店鋪門口。
待到點餐時候，口水直流。
三盤兩盤羊肉，怎能停、還有牛肉？
點魚丸、點蝦丸，也不能忘腦花
滿鍋肉肉堆積。
煮熟時，通通夾入碗中？
涮著毛肚，七上八下即可。
白菜麵條豆腐，燙熟後、全部下肚。
湯喝完，怎一個 飽字了得！
3 小吃
一剪梅·小吃
正新雞排生意好。雞湯燒餅，灌湯鮮包。
宮廷桃酥買不到？蜂蜜蛋糕，次次火爆。
非同尋腸肉質好。一根肉腸，就能吃飽。
車城小吃品種多。帶上朋友，保準管夠。
4 麵條
如夢令·麵條
吃過麵條無數，
鮮香全部下肚。
調料都放入，
吃下立馬舒服。
小哥，小哥，
打包不要醋。
5 宵夜
武陵春·宵夜
車城螃蟹已過季，龍蝦正當時。
六堰夜市不停休，想吃全都有。
六堰河道美食多，景色也不錯。
十堰燒烤選擇多，挨個吃不用愁。
6 螃蟹
相見歡·螃蟹
蟹腳蟹黃蟹肉，全都有。
肉肥黃鮮品質別錯過。
扭一扭，蘸一蘸，再嘬嘬。
吃貨吃了一鍋又一鍋。
吃吃吃
卜算子·吃
吃完芙蓉卷，又來關東煮。
已是胖子獨自愁，怎敵紅燒肉。
無意去減重，美食最誘惑。
涼皮串串麻辣燙，吃完還不夠。
當然，吃貨們的現代詩、散文功底也不可小覷
▼▼▼
你還能繼續接下去麼？
……
都說，唯有美食與愛不可辜負
如果你身邊有這樣文藝的吃貨
記得要好好珍惜哦~
閱讀更多 網鴉聊生活 的文章
