用料
牛腿肉500克 料酒1勺 滷水汁50毫升 孜然粉適量 花椒粉適量 五香粉適量 糖少量 油少量 蠔油少量 甘草鹽適量 甘草粉少量(可略)
懶人手撕牛肉乾的做法
1.牛腿肉切粗條。
2.加料酒焯水瀝乾。
3.小火炒幹水再加入少量油，依次加入李錦記滷水汁、糖、蠔油少量，以及各種香料粉小火慢炒幾分鐘。
4.裝入烤盤放入預熱180度烤箱中層，烤制20分鐘。
5.出爐稍涼。
6.~
7.撒上孜然粉和甘草鹽。
8.開吃。
懶人手撕牛肉乾
樑先森的食譜