腐竹炒肉
用料
五花肉適量腐竹青椒生薑大蒜郫縣豆瓣醬食用油鹽雞精花椒
做法
把腐竹折泡一會兒，五花肉切片，青椒切菱形，姜蒜切末鍋燒熱，放適量油，待七成熱加入片好的五花肉，加入郫縣豆瓣醬，姜蒜，花椒繼續炒一分鐘，加入腐竹一塊煸炒，加入青椒炒兩分鐘放少許鹽，加入雞精，翻炒出鍋即可腐竹芹菜小炒肉
用料
芡汁；腐竹；細芹菜；五花肉（連皮起碼四層）；蒜；生抽
做法
腐竹要泡一個晚上，然後切片五花肉用料酒、生抽醃製10分鐘用蒜先爆炒五花肉，上碟蒜炒腐竹和細芹菜，熟透後放入五花肉翻炒5分鐘加入芡汁燜煮五分鐘即可腐竹燒香菇
用料
腐竹隨意香菇隨意青紅椒點綴蠔油適量老抽少量增色
做法
泡發好的腐竹切寸段香菇切片,胡蘿蔔切片 配菜改刀熱鍋熱油放入香菇炒香加入泡發好的腐竹和配菜翻勻倒入適量蠔油和一點老抽炒勻加入適量水,悶燒幾分鐘湯汁變濃稠就可以出鍋了