四月少吃豬肉多吃它，鮮美嫩滑清爽開胃，比吃肉還香，真過癮。吃美的親都知道，豬肉脂肪含量高，吃了容易長肉肉，所以要吃少一點，平時可以多吃一點魚和蝦，好吃不長肉，我家兩孩子是無肉不歡的，每週做紅燒肉我都不改吃一塊，隔三差五給自己做點酸菜魚、酸湯魚、水煮魚解解饞，吃上一大盤也不愁會長肉。
今天要跟大家分享的是酸蘿蔔龍利魚，一道非常可口的家常菜，酸爽開胃，好吃不長肉的美食，酸爽的蘿蔔片加上嫩滑的魚片，再加上二勺鮮香的酸湯，非常的下飯，連湯汁都非常的美味，喜歡的話一起來學學吧。
【酸蘿蔔龍利魚】
材料：龍利魚300克、酸蘿蔔100克、香菜1根、香蔥1根、酸湯醬2湯匙、料酒1湯匙、鹽2克、玉米澱粉3克、白糖5克
做法：
1.準備食材。
2.酸蘿蔔用清水浸泡半小時擠幹水分，放案板上切成薄片。
3.龍利魚衝冼乾淨瀝乾水分，切成大薄片備用。
切魚片的時候把刀跟魚成四十五度角斜著切，這樣才能切出大魚片。
4.香菜和小蔥切成小段備用。
5.將魚片放入盆中，加二克鹽、一湯匙料酒和三克玉米澱粉抓均醃製十分鐘。
魚片醃一下緊緻不鬆散。
6.熱鍋熱油放入酸蘿蔔片，大火翻炒出香味。
7.鍋中放入二大碗開水，加二湯匙酸湯醬大火煮開。
8.酸湯燒開後放入魚片大火煮開，煮魚片的時候不要用筷子或鏟子去攪，等燒開後再從鍋邊緣輕輕翻炒一下。
9.放入五克糖煮開即可，加少許糖是為了提鮮。
美味的酸蘿蔔龍利魚就做好了。
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