鯽魚是眾多魚中，我們吃的次數比較多的一種魚，以往最常見的就是將它煎著吃，或者和豆腐一樣煮著吃，其中鯽魚豆腐湯是我們吃的比較多，並且常吃的一道菜。雖說鯽魚豆腐湯是很好喝，但是加上番茄會更好吃。
番茄在鯽魚豆腐中的效果，一是為了去除魚的腥味，吃起來更加適口。二是為了提湯的鮮味，並且讓湯吃起來更加開胃。而且也不會因為有了番茄的加入湯會變色，湯依然會是白色的，味道也依然是很鮮美的，很好喝
並且番茄鯽魚豆腐湯的做法也依然還是很簡單，只要在合適的時候加入番茄，就能不破壞魚的鮮味，而且吃起來還更加好吃，口感超級的讚了。並且加上了番茄的魚湯，家人也會更加愛吃，所以在夏天煮魚湯的時候，大家可以選擇加上能讓湯更加開胃的番茄。並且做法簡單，而且好吃。那下面就給大家詳細的說說，番茄鯽魚豆腐湯的做法，大家可以參照下面的步驟一起做起來。
番茄鯽魚豆腐湯
我們只需要準備鯽魚、豆腐、番茄。
買鯽魚時要聞一下魚鰓，如果有農藥味就不要買，要買眼睛黑白分明，身體扁平、色澤偏白的，更加適合吃，並且新鮮一點。豆腐買嫩一點的，番茄買個頭適中，皮不要皺的。買完所有的食材之後就開始煮湯。
詳細過程
步驟1：取出鯽魚，將魚的腮幫，牙齒去掉，接著將魚清洗乾淨，並且將魚身上的水分，用廚房用紙吸乾。起鍋，鍋中倒入適量的油，在油還沒熱的時候，將魚沿著鍋邊滑入鍋內，接著開始煎魚，煎的時候用中火，不要急著翻面，期間晃動鍋身來避免粘鍋，在魚煎到兩面金黃後出鍋。
步驟2：將番茄用清水沖洗乾淨，然後在番茄身上劃上十字，並且將番茄用開水燙一下。接著將番茄的皮撕下，切成塊放在一旁備用。將豆腐從水中撈出，然後將豆腐切成塊，放在一旁備用。
步驟3：鍋中倒入適量的油，下番茄，快速的將番炒出汁水後，倒入適量的水，等到水開之後倒入鯽魚和豆腐，接著開始煮，煮上25分鐘後就可以加上香菜/香蔥關上火，冷一點就可以開吃了。
一份湯白味鮮美的番茄鯽魚豆腐湯就煮好了。因為有了番茄的加入，讓這份湯，不僅更加味道鮮美，去除了腥味，同時還提升了鮮味，變得更加開胃，家人也很愛喝。所以下次煮魚湯的時候可以加上番茄一起煮，肯定會更加香，並且沒有腥味的。
