水蟹肉片滾冬瓜湯

水蟹味鹹性寒，有清熱、祛溼、解毒和養筋活血、通經絡的功效，從食材搭配來看，水蟹+冬瓜本來就是很鮮美的組合，再加上平和補益的瘦肉片，這湯湯味鮮甜濃郁，可口開胃，是一家大小皆宜，用來開胃的養生靚湯。

【材料】水蟹約400克，冬瓜400克，豬瘦肉250克，生薑3片。

做法:

1，水蟹劏宰後洗淨，斬塊。

2，冬瓜去皮切片；豬瘦肉切片。

3，先在湯煲里加入清水2000毫升，放入生薑和冬瓜大火煲滾，15分鐘後依次放入蟹肉和瘦肉片，再次滾起5分鐘後，就可以放鹽喝靚湯了。