終於才明白，世界上最可怕的詞不是分離，而是距離！如若沒有那一場宴遇，你在浦江的東岸璀璨著我的視線，我卻終究只能隔岸遠眺。我們之間，各自恪守著自己的明媚，我再對你地老天荒的微笑，你也不驚不擾。際遇幾多微妙！
我知道，即使再痴再迷，也上不了那艘標著“諾萊仕遊艇會”標籤的大船，那高高在上的會員制年費，阻隔了又何止只是一個羸弱的我。幸虧那場最好時節的“蟹·瀾”，讓我再一次有幸一場夜宴的零距離，幸福來得如此突然，即使盛裝以待，即使今冬的風吹得正勁，卻依然緊張得兩手冒汗，那種期待的小興奮，早已N年也沒再有。
記不得怎麼進的門，只記得從步入大門的那一瞬息，一路的帥哥靚妹引路開道，連電梯的樓層都用不著你親自，對講機裡早已傳訊了你到達的信息……
一架白色透明的鋼琴後，一張長長的西式長桌，彷彿一眼望不到盡頭的湖光山色，在媲美窗外夜幕中蜿蜒婀娜著的迷離浦江，連會員都得預約搶單才能入的席，我又怎敢輕意的坐下。
一邊喝著服務生遞來的香檳，一邊細讀著湖藍油紙印出的如同畫卷一般的菜單，想象著那文字裡蘊含的內容，蟹是已然的主咖，卻為何猜不透每一道的細枝末節。
帥帥的熟醉蟹
那憋了一年才來張牙舞爪的蟹，這一進諾萊仕的廚房，一經帥大廚的迷醉，竟然連眼神都已是不可一世得迷離媚態，沒了本就不起眼的烏青色，一身的黃金甲分明是全熟該有的色彩，可吃來卻是我最愛的生醉味道，肉質根本就沒有熟蟹才有的肌理感，那紅紅的蟹殼裡撐滿了看似融化了的膏黃，一邊不停地嘖著齒間盪漾的鮮甜醉意，一邊卻在犯著嘀咕，這欲生還熟的豔色，這欲熟還生的滋味，到底怎麼做到的？！誰起的這麼讓人叫絕的名兒？帥呆了……
塔殼堅果醬海膽蟹肉醉汁鮑
那不是脆皮冰激淋蛋筒嗎？卻塞滿了蟹粉蟹肉，還頂上了大顆綿密的海膽，那爽脆間的每一口都閃現著不同的滋味，蟹黃的紮實，蟹肉的柔嫩，海膽的甘甜，還有堅果醬的馥郁，冰激淋的冰爽，每一味都真切地張揚著自己，卻誰也沒搶戲，讓我一口又一口地滿是探索欲，好奇下一口又會爆出啥滋味。
吃完蛋筒才想起，杯邊的鮑魚才該是這道菜的重點。那咀嚼間的肥厚彈牙，那似有若無的淺淺酒香，真的希望時光就停留在那一刻。
然而一大波的蟹兒，如同魔術師變著戲法一般，還在變幻著它們的身姿，不緊不慢地粉墨登場，又覺得下一秒彷彿更值得期待……
當蟹黃蟹肉與鮮活的波斯頓龍蝦煨起了紅粥，才恍然粥都可以鮮到如此的肥美；當蟹芙蓉拉長了綿綿的芝士細絲，不經意間露出裡內的所有，連昂貴的魚子醬，都成了華麗麗的配角；當鬆開絲帶揭開橙蓋，砰然撲面那誘人的果香，那份小醉心如同聖誕禮物一般的讓人興奮，不知是橙釀鮮的媚惑，還是蟹釀橙的醉人；
當和牛片帶著勾人魂魄的醬香，將蟹肉捲進自己的身體，才驚訝這截然不同的兩味，竟可以如此和諧地為對方添彩；當再熟悉不過的蟹粉豆腐撒滿黑松露，蟹粉被藏進了肉末的湯底裡，如同法式甜品一般地優雅貌美；當金湯裡的大顆野生羊肚菌，意外地吃出了滿滿的蟹黃乾絲；當竹簍裡整隻的大閘蟹，沉甸甸地足足過了5.5兩，連清蒸的水都來自遙遠的西藏雪水，撐滿殼的蟹肉更是吃出了久違的甘甜……
當一道道的蟹之謎，在主廚的娓娓道來中，一點一點地“抽絲剝繭”，才讓我真正豁然其間的所有。
一場蟹的盛宴，吃出了我心中更多的波瀾。我以為走近了美食，卻發現距離，還在。幸虧，執著，依然。
