隨著生活水平的不斷提高，很多的食物也逐漸出現在人們的視線中，比如說現在大多數人都愛吃的海鮮，說起海鮮，最有代表的就要數蝦和螃蟹了，今天我們不說蝦，來說一下螃蟹，螃蟹的吃法一般都是清蒸，但蒸出來的螃蟹不是腿掉了，就是裡面的蟹黃會流出來，而且肉質也不鮮嫩，腥味還很重，那怎麼才能蒸出好的螃蟹呢？
蒸螃蟹最正確的方法是很多人在第一步就錯了。學會這個技巧：螃蟹又嫩又鮮。
螃蟹富含蛋白質，可以補充體內的蛋白質。此外，蟹肉屬於冷食。常吃可以改善胃和消化，舒筋氣。此外，螃蟹還可以減少高血壓和各種癌症的發生。不過，對於感冒咳嗽的人，儘量不要吃，因為蟹肉屬於寒食。會加重病情的。
需要的食材有：螃蟹、姜、食鹽
做法步驟：
1.把買的螃蟹放在盆裡，把鹽放到盆裡，浸泡30分鐘，這樣螃蟹就能把它的肚子裡的髒東西吐出來，用淡鹽水浸泡的蟹肉就會肉質嫩，味道更好。浸泡後，用刷子刷洗蟹蓋和蟹腿，使其味道更清爽。
2.鍋內加冷水，然後將蟹放進去，蓋上小開大火，小火，然後螃蟹就不會掙扎太辛苦，所以它不會脫落腿，清蒸大閘蟹是相對完整。
3.三。打開鍋蓋，將螃蟹逐一翻過來，然後將預先切好的薑片放在螃蟹的頂部，再撒上少許食用鹽，這樣螃蟹就可以用鮮嫩的肉蒸出來了。
4.蓋上鍋蓋，在大火蒸20分鐘左右，就可以裝盤食用了。
小貼士：
蟹前必須使用的情況下淡鹽水蒸餾掉，從而使汙垢可以在體內被去除，就可以確保鮮肉。
鍋中一定要加入冷水，在用小火煮開，這樣能夠使螃蟹掙扎的不是很厲害，蒸出來的螃蟹也不會有缺胳膊斷腿的現象發生，螃蟹在蒸的過程中，要在螃蟹的腹部放上幾片生薑，這樣能夠有效的去除螃蟹本身的腥味，而且在蒸的時候，螃蟹腹部要朝上，以免蟹黃會流出來。
好吧，這就是蒸蟹的小把戲，你學會了嗎？這樣蒸出來的螃蟹味道鮮美，不會斷腿。即使是蟹黃在蟹肚子裡也是完整的。喜歡吃螃蟹的朋友可以試試。如果你對蒸蟹有什麼好的建議，也可以在評論下面留言討論。別忘了注意你最喜歡的朋友。
