随着生活水平的不断提高，很多的食物也逐渐出现在人们的视线中，比如说现在大多数人都爱吃的海鲜，说起海鲜，最有代表的就要数虾和螃蟹了，今天我们不说虾，来说一下螃蟹，螃蟹的吃法一般都是清蒸，但蒸出来的螃蟹不是腿掉了，就是里面的蟹黄会流出来，而且肉质也不鲜嫩，腥味还很重，那怎么才能蒸出好的螃蟹呢？
蒸螃蟹最正确的方法是很多人在第一步就错了。学会这个技巧：螃蟹又嫩又鲜。
螃蟹富含蛋白质，可以补充体内的蛋白质。此外，蟹肉属于冷食。常吃可以改善胃和消化，舒筋气。此外，螃蟹还可以减少高血压和各种癌症的发生。不过，对于感冒咳嗽的人，尽量不要吃，因为蟹肉属于寒食。会加重病情的。
需要的食材有：螃蟹、姜、食盐
做法步骤：
1.把买的螃蟹放在盆里，把盐放到盆里，浸泡30分钟，这样螃蟹就能把它的肚子里的脏东西吐出来，用淡盐水浸泡的蟹肉就会肉质嫩，味道更好。浸泡后，用刷子刷洗蟹盖和蟹腿，使其味道更清爽。
2.锅内加冷水，然后将蟹放进去，盖上小开大火，小火，然后螃蟹就不会挣扎太辛苦，所以它不会脱落腿，清蒸大闸蟹是相对完整。
3.三。打开锅盖，将螃蟹逐一翻过来，然后将预先切好的姜片放在螃蟹的顶部，再撒上少许食用盐，这样螃蟹就可以用鲜嫩的肉蒸出来了。
4.盖上锅盖，在大火蒸20分钟左右，就可以装盘食用了。
小贴士：
蟹前必须使用的情况下淡盐水蒸馏掉，从而使污垢可以在体内被去除，就可以确保鲜肉。
锅中一定要加入冷水，在用小火煮开，这样能够使螃蟹挣扎的不是很厉害，蒸出来的螃蟹也不会有缺胳膊断腿的现象发生，螃蟹在蒸的过程中，要在螃蟹的腹部放上几片生姜，这样能够有效的去除螃蟹本身的腥味，而且在蒸的时候，螃蟹腹部要朝上，以免蟹黄会流出来。
好吧，这就是蒸蟹的小把戏，你学会了吗？这样蒸出来的螃蟹味道鲜美，不会断腿。即使是蟹黄在蟹肚子里也是完整的。喜欢吃螃蟹的朋友可以试试。如果你对蒸蟹有什么好的建议，也可以在评论下面留言讨论。别忘了注意你最喜欢的朋友。
