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哈嘍，美食家們，中午好~ 你平時吃最多的蟹類是什麼？ 小王子吃最多的當然就是很出名的中華絨螯蟹啦（又稱為河蟹，大閘蟹），而且在吃蟹的時候和生薑、醋汁一起吃，不僅能去腥、解膩，還有溫中暖胃的作用。 （也推薦大家試試哦~） 那你平時吃最多的是不是也是中華絨螯蟹呢？ 如果不是的話，不妨跟我們一起了解一下這個好吃又美味的大閘蟹有什麼魅力，讓大家那麼喜愛呢。 讓我們一起來看看吧~
中華絨螯蟹是什麼？
中華絨螯蟹是方蟹科、絨螯蟹屬甲殼類動物，又名河蟹、大閘蟹，是中國傳統的水產珍品。個頭大，味道鮮，一直深受大家的喜愛。 它在我國分佈很廣，通海的江河基本都有分佈，北自遼寧，南至福建沿海諸省通海河流中都有分佈，尤其是長江中下游兩岸湖泊、江河中都有它的蹤跡；隨著遠洋運輸業的發展，中華絨螯蟹隨著大型船舶的壓倉水也能漂洋過海，世界沿海諸國常可見到。
中華絨螯蟹的主要價值？
營養價值：
中華絨螯蟹被視為美味佳餚，是其特殊的營養成分所決定的，據分析測定，100克蟹肉中含維生素A高達5900國際單位，熱量高達582千焦耳，為水產品之冠，脂肪、碳水化合物、核黃素的含量均遠高於許多名特水產品。 中華絨螯蟹營養成分分析如下：食用部分100克中含量，水分71.0克、蛋白質14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、熱量582.0千焦耳、灰分1.8克、鈣128.0毫克、磷145.0毫克、鐵13.0毫克、維生素A為5900國際單位、硫胺素0.03毫克、核黃素0.71毫克、尼克酸2.7毫克。
食用價值：
中華絨螯蟹形態獨特、肉味鮮美、營養豐富，是水產珍品，歷來受中國民眾喜愛。幾千年來，讚美中華絨螯蟹的美食之篇不絕於世，古人有“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”之說，每當“九九”重陽節之時，中華絨螯蟹黃滿膏膩，賞菊食蟹成為時尚。
經濟價值：
自20世紀70年代開始探索中華絨螯蟹的人工養殖，中華絨螯蟹的養殖業取得了突飛猛進的發展。中華絨螯蟹的人工養殖已成為中國淡水名特優新品種養殖中的主導產業和支柱行業，在推動中國淡水養殖生產持續健康地發展中發揮著至關重要的作用，具有重要的經濟價值。
藥用價值：
中華絨螯蟹不僅味美，而且有較好的藥用價值。 在《本草逢原》、《本草拾遺》等歷史藥物專著上，都詳盡地記述了中華絨螯蟹的藥理功能。 傳統中醫認為，蟹肉可清熱、散結、續傷、理脈、滋陰等；蟹殼還可清熱解毒、破瘀消積。 現代醫學認為，中華絨螯蟹中豐富的維生素A，是人體內不可缺少的營養成分，它能促進生長，延緩衰老，維持上皮組織健康，增強人體對傳染病的抵抗力，還可防止夜盲症的發生。
看完本篇文章我們會發現，中華絨螯蟹各方面的價值都很高，不僅好吃、美味、營養還適合養殖，這應該就是它那麼受歡迎的原因吧，所以沒吃過的小夥伴也可以試試看哦~ 上週我們介紹了三疣梭子蟹、這周介紹了中華絨螯蟹，那你猜猜下週我們會介紹什麼寫蟹類呢又會跟大家分享什麼烹飪方法呢？ （可以在評論區告訴我們哦） 我們下期見啦 （文章中部分內容來自於網絡）
