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哈喽，美食家们，中午好~ 你平时吃最多的蟹类是什么？ 小王子吃最多的当然就是很出名的中华绒螯蟹啦（又称为河蟹，大闸蟹），而且在吃蟹的时候和生姜、醋汁一起吃，不仅能去腥、解腻，还有温中暖胃的作用。 （也推荐大家试试哦~） 那你平时吃最多的是不是也是中华绒螯蟹呢？ 如果不是的话，不妨跟我们一起了解一下这个好吃又美味的大闸蟹有什么魅力，让大家那么喜爱呢。 让我们一起来看看吧~
中华绒螯蟹是什么？
中华绒螯蟹是方蟹科、绒螯蟹属甲壳类动物，又名河蟹、大闸蟹，是中国传统的水产珍品。个头大，味道鲜，一直深受大家的喜爱。 它在我国分布很广，通海的江河基本都有分布，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中都有分布，尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹；随着远洋运输业的发展，中华绒螯蟹随着大型船舶的压仓水也能漂洋过海，世界沿海诸国常可见到。
中华绒螯蟹的主要价值？
营养价值：
中华绒螯蟹被视为美味佳肴，是其特殊的营养成分所决定的，据分析测定，100克蟹肉中含维生素A高达5900国际单位，热量高达582千焦耳，为水产品之冠，脂肪、碳水化合物、核黄素的含量均远高于许多名特水产品。 中华绒螯蟹营养成分分析如下：食用部分100克中含量，水分71.0克、蛋白质14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、热量582.0千焦耳、灰分1.8克、钙128.0毫克、磷145.0毫克、铁13.0毫克、维生素A为5900国际单位、硫胺素0.03毫克、核黄素0.71毫克、尼克酸2.7毫克。
食用价值：
中华绒螯蟹形态独特、肉味鲜美、营养丰富，是水产珍品，历来受中国民众喜爱。几千年来，赞美中华绒螯蟹的美食之篇不绝于世，古人有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之说，每当“九九”重阳节之时，中华绒螯蟹黄满膏腻，赏菊食蟹成为时尚。
经济价值：
自20世纪70年代开始探索中华绒螯蟹的人工养殖，中华绒螯蟹的养殖业取得了突飞猛进的发展。中华绒螯蟹的人工养殖已成为中国淡水名特优新品种养殖中的主导产业和支柱行业，在推动中国淡水养殖生产持续健康地发展中发挥着至关重要的作用，具有重要的经济价值。
药用价值：
中华绒螯蟹不仅味美，而且有较好的药用价值。 在《本草逢原》、《本草拾遗》等历史药物专著上，都详尽地记述了中华绒螯蟹的药理功能。 传统中医认为，蟹肉可清热、散结、续伤、理脉、滋阴等；蟹壳还可清热解毒、破瘀消积。 现代医学认为，中华绒螯蟹中丰富的维生素A，是人体内不可缺少的营养成分，它能促进生长，延缓衰老，维持上皮组织健康，增强人体对传染病的抵抗力，还可防止夜盲症的发生。
看完本篇文章我们会发现，中华绒螯蟹各方面的价值都很高，不仅好吃、美味、营养还适合养殖，这应该就是它那么受欢迎的原因吧，所以没吃过的小伙伴也可以试试看哦~ 上周我们介绍了三疣梭子蟹、这周介绍了中华绒螯蟹，那你猜猜下周我们会介绍什么写蟹类呢又会跟大家分享什么烹饪方法呢？ （可以在评论区告诉我们哦） 我们下期见啦 （文章中部分内容来自于网络）
