山楂糕是一道流行於北方地區的傳統民間糕點，山楂具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效，還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。
原料：山楂500克，冰糖50克，白糖150克，純淨水適量
首先把山楂洗淨，去掉梗
然後把裡面的核也去掉
全部去幹淨，不然會影響口感
處理完的山楂放入鍋中加入一半的白糖與冰糖
倒入純淨水沒過山楂
大火燒開，轉中火煮5分鐘，關火晾一會
熬好的山楂放入榨汁機中，打碎
然後再倒入鍋中加另一半的白糖與冰糖熬製，冒小泡，這時候一定要小心，這些小泡一爆裂，就會有熱的果醬濺出，小心燙傷
熬到很粘稠，攪拌有阻力，會有大泡產生即可
倒出放入容器中，晾涼後放入冰箱，靜置兩個小時左右
取出後即可裝盤，食用啦，非常的開胃
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