最近大家有沒有發現市場上面的毛豆挺多的？綠油油的毛豆看起來就十分好吃，如果是配合火鍋、燒烤一起吃或者是搭配一杯酒下肚的話，那簡直不要太愜意了。
毛豆不但好吃，營養也是十分豐富的，大家要知道毛豆當中含有非常豐富的蛋白質、植物纖維，對排毒養顏、預防便秘等都是有非常好的作用的。
大部分人平時最喜歡的毛豆吃法就是煮毛豆了，但是大家有沒有發現我們自己家裡面煮出來的毛豆會比較黃，口感也是比較面，這要怎麼辦啊？
今天就為大家分享一下煮毛豆的幾個小技巧，大家學會了這些技巧之後不但煮出來的毛豆綠油油的，而且也更入味。煮毛豆時，直接加水煮就錯了，牢記三個技巧，毛豆好吃不變黃。
技巧一：把毛豆上面的肉毛搓掉
大家將毛豆買回來之後放到清水當中沖洗一遍，緊接著向毛豆裡面加入兩勺食用鹽，雙手搓毛豆，一直到毛豆上面的毛絨全部都挼搓乾淨之後再清洗一遍。
很多人發現自己在家裡面煮毛豆容易發黃主要就是因為毛豆上面的那層絨毛了。將毛豆上面的那一層絨毛清洗掉之後毛豆就不容易發黃了。
技巧二：毛豆煮之前剪一下
不知道大家有沒有發現飯店裡面煮出來的毛豆兩頭都有被剪過的痕跡，這就是那些飯店裡面做出來的毛豆比我們自己家做出來的好吃的主要原因。
大家也要將毛豆兩端全部給剪開，這樣我們煮出來的毛豆也可以很快入味了，而且煮的時間不用很長，做出來的毛豆會更加好吃。
技巧三：煮毛豆的時間不要太長
上面說過把毛豆兩邊剪開之後可以縮短煮毛豆的時間，其實很多人為了毛豆更入味會煮很長時間，這也是讓毛豆的口感變得又面又黃的主要原因。
正確的煮毛豆方法應該是這樣的。
第一步：鍋裡面加入清水，再加入香葉、桂皮、八角、花椒和食用鹽，最後加入幾滴食用油再將毛豆倒入鍋裡面，開大火煮。
第二步：大火將水煮開之後再繼續煮10分鐘左右，這個時候關火，將毛豆從鍋裡面撈出來，這樣毛豆就不會變黃或者是變得很面了。
提示：很多人把毛豆煮好了之後喜歡讓毛豆在鍋裡面多泡一會兒，覺得這樣毛豆可以更入味一些，但是今天要告訴大家的是，千萬不要這樣做，這樣做毛豆很容易變黃的。
只要按照上面的方法煮毛豆就不會把毛豆煮得很面，毛豆也會更加入味哦。
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