說起商丘美食有很多，蒜香雞翅，麻辣魚頭，卷菜饃，柘城蒸羊肉，五香燒餅等等不勝枚舉。但是最近又開一家美食小吃就是眾喜麻椒雞，聽說在商丘歸德農貿市場熟食區，生意火爆，購買的絡繹不絕，經過調查眾喜麻椒雞有一下特點，眾喜麻椒雞和普通滷雞有什麼不同，那可要說的多了！這家的麻椒雞採用的都是，精心挑選400天以上的農家散養優質笨雞，大早起就要對新鮮的雞子進行處理，至少5遍以上。保證每隻雞都是純手工處理，並塞入川府之地和西南高原的花椒麻椒，並長達700分鐘以上的醃製滷製。
其次麻椒雞和普通的滷雞，吃法上大不相同，普通的滷雞就是手撕拼盤就完了，但麻椒雞不同，腹內另有乾坤，整個雞膛裡滿滿當當的花椒麻椒，還有兩根鳳爪深藏其中，鳳爪與麻椒香料充分融合，皮勁酥脆，香麻可口，滿滿的膠原蛋白在口中交織，麻辣中略帶香甜，給味蕾帶來前所未有的體驗。再把撕下來的雞肉均勻的攪拌在一起，讓每一絲肉都能夠接觸到麻椒的味道，聞著空氣中麻椒和雞肉的混合香氣，口水會流下來哦~
在吃的過程中，拿起一縷雞肉，塞進嘴裡，濃郁的麻椒氣息佈滿整個口腔，一口下去，發現不光是有麻椒的味道，雞肉本身也滷的非常到位，普通的滷雞皮下的肉，以幹，鹹，面為主，味同嚼蠟，但麻椒雞的肉質多了一股韌勁兒，吃的時候配合著雞皮口感更佳，越嚼越香，越嚼越麻，嘴唇麻到木訥，口腔佈滿辛香，要說吃肉的話，大都是趁熱吃比較好吃，麻椒雞這點就與眾不同，涼了麻椒雞反而口味更好，這也就造就了不少人選擇真空或打包或外賣，來體驗麻椒雞那特殊的口感。
（1）麻椒雞≠新疆椒麻雞，它與包烤的叫花雞、烘烤的道口燒雞、油炸的童子雞、燜燻的德州扒雞均不同，其具有特殊的香氣和持久的麻味，是絕佳調味美食。
（2）麻椒雞並不辣，椒只修飾語，麻才是它的形容詞。
（3）麻椒雞傳承老輩人手藝，以農村散養蛋雞作食材，以麻椒·花椒神秘料包調味，以20餘種名貴中草藥為鍋湯配方，武火烹煮滷製，入味雞扉，香入骨髓，成品麻醇鹹鮮，質地軟嫩，清爽可口。
眾喜麻椒雞不僅好吃，還有很高的營養價值和藥用價值。
雞肉的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
而麻椒中富含胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、維生素c及鈣、磷、鐵等微量元素。冬天吃麻椒能夠禦寒暖胃，預防感冒；夏天吃麻椒，則能促進消化，減輕暑氣。另外，麻椒能夠擴張血管，從而起到降低血壓的作用。除此之外，麻椒味道具有刺激性，能夠驅除寄生蟲。
眾喜麻椒雞沒有吃過的可以去歸德農貿市場熟食區買2只，自己嚐嚐，好吃的話可以家裡的父母也嚐嚐，孝敬父母是我們中華兒女的本色，不要老想著自已喲，中秋節已經來臨也可以送給親戚和朋友，真的是不錯選擇！
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