漢中市，陝西省地級市，位於陝西省西南部，下面小編給大家分享一下到了漢中要品嚐一下的8道地方美食。
1、漢中麵皮
漢中麵皮是陝西南部漢中地區著名特色小吃，相傳始於秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。
2、漢中漿水面
漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃麵時所起。它一直是漢中人民喜愛的麵食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。製作時，將菜洗淨，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入麵湯，一至二日待菜色變為金黃即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，薑末，花椒粉等佐料調好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為臊子。漿水面條要用人工擀制，使之葉寬，條長，片薄，將煮熟的麵條入碗，調上漿水菜的臊子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。
3、漢中菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，是陝西省漢中地區著名的傳統小吃，漢中四大小吃之一，製作歷史悠久，是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳餚。
4、漢中梆梆面
漢中梆梆面是陝西省漢中地區傳統小吃。用上等白麵粉精製而成，因多在夜晚挑擔上市，敲梆叫賣而得名。
5、上元觀紅豆腐
上元觀紅豆腐是陝西漢中市城固縣的傳統特色小吃，外觀棗紅色，內呈黃色。具有鬆軟、細膩、鹹辣不出頭、味尾醇厚、清香爽口、餘味悠長等特點，問世百餘年來一直保持傳統制作工藝，質量久享聲譽。
6、寧強核桃饃
寧強核桃饃，陝西寧強著名的傳統特色麵食，將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等一起製成餡泥，再將油麵經過三次發酵後，抹上核桃泥，放入烤爐裡烘烤後製得的糕點。本品口感酥脆，味道香甜，特別適合老年人及兒童食用。
7、漢中醪糟
漢中人非常喜愛醪糟，不僅過年過節必定要自己做了吃，平時也有做了吃的。
8、華陽臘肉
華陽臘肉是陝西省漢中市洋縣華陽鎮的特產。燻好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。
以上是給大家分享的漢中的8道地方美食，味道都很不錯，到漢中的朋友可以找找嚐嚐，歡迎漢中的朋友給留言進行補充。
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