筍乾燉排骨家常做法

材料：

筍乾250克、排骨800克

調料：

大豆油、鹽、姜、蒜、醬油、白糖、八角、桂皮、香葉、丁香各適量。

做法：

1、將提前一天發好的筍乾撈出，並切成菱形或是細長條型瀝水備用。

2、將排骨洗淨剁塊下水焯一下，撈出瀝水備用。

3、炒鍋置火上放油加熱，入糖化好加入排骨快速翻炒均勻上色，然後放入各種調料倒入醬油，放湯沒入排骨，大火燉。

4、燉有一個小時後放入切好的筍乾，變小火繼續燉至筍乾排骨熟透為止，入盤即可。