橫琴當月下，壓酒及花時。山際見來煙，竹中窺落日。橋低競俯僂，亭近閒夷猶。
橫山橋鎮中北部橫臥芳茂山，西起清明山，向東延伸至雞籠山，它樸實又安逸，包容且寬廣，好似江南女子般的溫柔靦腆，也似青壯小夥般充滿勁道。
說起橫山橋就不得不說當地的一種美食橫山橋百葉。
說起百葉，也是一道最普通的家常菜。全國各地都有，但是橫山橋的百葉與眾不同，特點是嫩而厚。據說橫山橋百葉的名氣源於三百多年前的明朝，“烹飪成餚，淡黃似奶，鮮嫩軟柔，食而不膩，肥而爽口，百吃不厭。”
常州橫山橋百葉聞名滬寧線，也是地方特色之一，據說在清明山旁就已經開始製作。有說明朝有說清朝目前無法考究了，延續至今據傳是已有三百多年曆史。橫山橋百葉兼有白、香、嫩、糯、滑、爽且有彈性韌性。口味獨特的優點而名震大江南北。橫山橋的百葉柔嫩味美，鮮而又純，純而爽口，製作精良。
橫山橋當地，還流傳著一個燒百葉的秘訣，那就是在入鍋前，一定要把切好的百葉放在鹽開水中浸泡幾分鐘，這樣燒出來的百葉就會更加軟嫩糯滑
橫山橋百葉切好以後，一定要鹽水泡，一定要泡兩回。最主要的用料，一定要用豬油燒。素菜一定要用葷的燒，口感出來好。 鍋中放色拉油加熱，先放入姜等小料煸香，蠔油、豬油等調色，再加高湯，最後放入泡好的百葉燒開。盛入砂鍋中，佐以香菜。一道嫩滑鮮香的紅湯百葉就做好了
每次回常州，都要找機會品嚐下橫山橋百葉，不僅因為家人愛吃，而且單位同事也都愛吃。只要吃過橫山橋百葉的人，都說橫山橋百葉鮮嫩爽口，橫山橋百葉在長三角一帶已享有盛譽，需求量極大，而且越來越大，進入了江浙宴會名菜之列，尤其是近年來，頻頻登堂入室，成為滬寧杭常一流大賓館、大餐館的時尚佳餚，有兩樣常州本地特產被吃得乾乾淨淨，分別是溧陽白芹、橫山橋百葉。不過目前正宗的實在很難買到，大多數如今常州菜場能買到的都不是原來的那種味道只有型似和部分口味，最正宗的可能去當地都比較難找到，需要詢問一些當地老者。如果大家有知道最正宗的也可以留言分享。
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