葛根，被譽為“賽人參”，有“北有人參，南有葛根”之說。在家鄉廣豐俗稱葛粉，是從藤本植物葛根中提取出來的營養佳品，在許多地方盛產，是一種民間傳統特產。
葛粉，也是銅鈸山的特產之一。因有“千年封禁山，最佳養生地！”的美譽。銅鈸山產的葛粉因天然的優良水土生態環境而美名遠揚。
銅鈸山人一般是將葛根用機器粉碎放入清水裡搓揉攪拌均勻，用紗布多次過濾後再剔除渣滓，洗出純淨葛根粉液靜置在桶裡沉澱成白色膏狀葛粉，晾曬乾就成營養高，易保存的美味葛粉了。
食用方法：
1）取本品一勺入碗中，先用冷開水攪拌成漿，再加適量白糖調均後，有95度以上的開水 猛衝成糊狀，既可使用。
2）取本品一份用冷水調成稀糊狀，分次倒入少許沸油鍋裡，蕩勻翻煎成薄餅狀，撈起切成條塊，可與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳餚，味美無窮。
3）若需清熱降火、醒酒、通便，取葛粉少許冷水加糖沖服，效果更佳。
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