最是多情四月天，春風一來，整個北京城的花兒都按耐不住，悄悄綻放了開來，個個站在枝頭探著腦袋看熱鬧。特殊時期，賞花不那麼方便，但依舊走了不少公園。走到花開之處，還沒走近，空氣中就襲來一陣香氣，口罩都遮擋不住。小夥伴忽然說：好像摘一些槐花回去，該是作槐花包子的時候了。我愣了一下，上一次吃，都是小時候了，槐花的花瓣散落下來洗乾淨入餡兒，做出來的包子，自有一股草木的清香，任是什麼調味料，都模仿不來。
之前每次去日本旅行，吃料理時，日本人都會根據季節的變化搭配食物，甚至用食物模仿出當季的風物：例如櫻花季，就用粉紅色的食物蝦呀魚肉呀作材料，更有甚者，還放上幾片櫻花點綴；最為風流的，就是把八重櫻摘下來，撒上鹽和梅酢，就是鹽漬櫻花。
日本料理講究“旬”的浪漫，現在想一想，這槐花餡兒的包子，不就是中國人的詩意嗎？後來翻看史料，發現用花入食，早就不是新鮮事了，南宋高宗王皇后，最喜歡以花入食，還開發了不少新菜式；不僅如此，有些花兒，古人還研究了它們習性入藥，我們如今只會賞花，卻完全不知道這回事兒了。
牡丹玉蘭炸一炸
“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”，牡丹是春天花裡的王者，曾和小夥伴結伴遊覽北京植物園，一朵朵的牡丹或是明豔或是高貴，各有千秋。資深吃貨蘇東坡，卻把它炸了一炸，成了一種美味。還作詩寫道“未忍汙泥沙，牛酥煎落蕊”，其實再往前考究一點，五代時就有人這麼吃；最出名的就是兵部尚書李昊，一到了春天就送給友人牡丹和牛酥油，還說這麼好看的花兒，遺棄了太可惜，不如吃了吧。
想一想，統管武力的長官，居然藏了這份難得的風雅，還貼心把食材和輔料都準備好了。其實現在看來，這個炸牡丹，不也是日本人說的天婦羅嗎？之前去日本旅行，還看到日本人炸楓葉，還很是好奇，現在看來，八成是和中國學的。在中國吃貨的食譜上，除了炸牡丹還有炸玉蘭，用蛋清裹一裹這玉蘭花瓣，和上點麵糊，炸到金黃酥脆就能吃了。
之前去頤和園，那玉蘭開得一大朵一大片，就像是開在枝頭的雲朵，走過時，碩大的花瓣落在地上，旁邊的大媽趕緊打掃一下，生怕遊客踩到。現在想來，真是暴殄天物了。而且，這牡丹和玉蘭都是中藥，《民間常用草藥彙編》記載，這牡丹可以調經活血，活脫脫的婦女之友。
這玉蘭更出名了，中藥裡有一種藥叫作辛夷，就是取自木蘭乾燥的花蕾，對於治療鼻炎尤其有奇效。別看這辛夷毛燥燥的，姿色盡失，藥房小夥計靈感突發，用它做出了毛猴，活靈活現又在放風箏又在下棋，正是老北京的非物質文化遺產，誰能想到，這一切都取自玉蘭呢？
甜甜的海棠露和丁香口香糖
京城三大花事之一，就是去元大都遺址公園看海棠。五六年前閒著沒事，去閒逛過一次，真正震撼於海棠之美，還是在中山公園，那裡的西府海棠開得又高又大，一陣風吹過來，枝頭開滿的海棠隨風搖擺，晃晃悠悠彷彿起舞的少女。
海棠花居然是可以吃的？名動秦淮的董小宛，因為夫君愛吃甜食，便將採集的海棠做成了秋海棠露，都知道海棠花是沒有香味的，偏偏董小宛做出來的，味道奇異。夫君都甚至寫道”此獨露凝香發，味美獨冠諸花”，可惜的是，這種做法卻沒有流傳下來。我們現在只能，等花落了，用結下的海棠果，做一做蜜餞了。
走在中山公園，幽香浮動之處，就知道這附近有丁香。紫色的丁香花，看起來風雅，古人卻把它用作口香糖。東漢時期有個老臣名為刁存，口臭得厲害，皇帝難以忍耐，便賜給他藥含於口中，這老臣卻惶恐得以為是毒藥，哭唧唧和家中人告別，後來才知是香料雞舌香。這雞舌香就是丁香，後來上朝的大臣口含雞舌香，成了漢代的風氣，《夢溪筆談》中尚有記載，現在想來，大臣們真的個個都是口吐芬芳了。
海棠和丁香皆可入藥，海棠種類繁多，散瘀活血清熱解毒，藥效各不相同；而丁香古人喜歡拿它用來治療脾胃虛寒，作用之多，翻看起史料，也是讓人瞠目結舌。這小小一朵花，古人居然開發出這麼多功效，也很是神奇了。
注意：不建議摘花做菜，一方面破壞環境，另一方面城市園林中的花，可能存在用藥驅蟲的狀況，食用可能引起其它狀況；用花入藥，多是採用中醫程序，不要私自制作。
你還知道哪些常見的花，有不一樣的吃法，以及功效？
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