客家小炒食材：
芹菜3支
蔥1支
辣椒1/2根
白豆乾6片
食用油2大匙
豬五花肉150g
乾魷魚1/2尾
大蒜2瓣
【調味料】
米酒1大匙
豉油1又1/2大匙
細砂糖1大匙
白胡椒粉1/4小匙
客家小炒的做法：
1.備料：芹菜、蔥切段；辣椒切斜片；豆乾切片；大蒜切末；豬五花肉切絲；乾魷魚泡水一天瀝乾切粗絲
2.熱油鍋，放入豆乾片煎至兩面焦香，盛出備用
3.原鍋加入五花肉絲炒至表面微焦，再放入魷魚絲炒至香味出現
4.加入蒜末及辣椒炒香，再加入豆乾和所有調味料炒勻
5.加入芹菜及蔥段稍微翻炒即完成客家小炒
6.享用客家小炒
Tip：
1.魷魚不可炒太久，口感會太老
2.起鍋前再加入芹菜翻炒，可保持口感嫩脆不軟爛
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