羅宋湯食材：
植物油適量
洋蔥絲100g
紅蘿蔔絲80g
番茄糊1大匙
紅薯絲80g
熟甜菜根絲280g
丁香2g
圓白菜絲220g
鹽1大匙
【牛肉高湯】
水1500ml
紅蘿蔔塊60g
洋蔥塊100g
月桂葉2片
牛腩肉500g
羅宋湯湯料理的做法：
1.備料：紅蘿蔔80g切絲、60g切塊；洋蔥100g切絲、100g切塊；紅薯、熟甜菜根、圓白菜切絲
2.牛肉高湯所有材料混合煮滾後，蓋上鍋蓋轉小火煮2小時，撈出牛腩肉切塊放回、濾去紅蘿蔔塊
3.起油鍋，依序翻炒洋蔥絲、紅蘿蔔絲、番茄糊
4.加入牛肉高湯、牛肉塊、紅薯絲、甜菜根絲、丁香、圓白菜絲拌勻
5.小火煮約30分鐘至蔬菜軟化，加鹽調味即完成羅宋湯
6.享用羅宋湯
Tip：
1.步驟2高湯煮好後牛腩肉再切塊，可避免牛肉縮水和保留肉汁
2.此次使用市售已煮熟的甜菜根，不敢吃甜菜根的人，可換成白蘿蔔或新鮮番茄（去皮切塊）
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