澳門小吃——大菜糕

上個月，我陪妻子去了趟澳門，正好她有個同學是澳門人叫hunter，hunter陪我們走街竄巷整整一天，不僅給我們介紹各個街道的歷史和文化，還全程給我們拍照，甚是感激。澳門的大街小巷曲曲折折，街道很窄，還有陡坡和低谷，兩邊林立著各個年代的建築，顯得特別有層次感。

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街道門店有各式的特色小吃，比如豬肉脯、蛋撻、布甸等，還有許多葡式餐廳。中午在hunter推薦下去了一家葡式餐廳吃的飽飽的，下午在氹仔小吃街就不怎麼想吃東西，後來hunter推薦我們吃一種非常有特色的小吃，長得像冷飲一樣，說是一定要嚐嚐的特色小吃，後來嚐嚐感覺還不錯，這個嚐起來像果凍一樣的東西他們當地叫大菜糕。

我點了一個芒果大菜糕，入口滑滑的，又有點沙，非常清涼。我對這種好吃的新玩意非常好奇。我問hunter，這種像果凍一樣的東西為什麼叫大菜糕。hunter說，因為大菜糕是用一種叫大菜的植物做的，不過“大菜”的普通話我不知道怎麼說，hunter莞爾一笑。吃到一半，我發現裡面有像根鬚一樣的東西，hunter介紹說這就是大菜糕中殘留的原料--大菜的根鬚，可以吃。Hunter接著說，小時候這種東西很便宜也就幾塊錢，我們經常吃，現在放到旅遊景區接待外來遊客也賣的很貴了，好幾十一個。

從hunter的語言中，我能感覺到他對過去安靜遠離紛擾的童年生活的懷念。或許這是每一個生活在旅遊勝地的人們的共同感悟。迴歸、大陸改革開放、與內地的經濟交流密切改變著澳門人的生活，把他們拖入了一個快節奏的現代經濟生活。如今hunter也會因為生意經常往返珠海、澳門，內地炒房客過來也把澳門的房價炒的很高，也有不少澳門人選擇到對岸的珠海生活過著雙城記式的人生。但仍然能從曲折崎嶇的城市街道，各種年代錯落有致的建築物感受到澳門那種不願被快節奏的現代生活感染，恪守與世無爭的生活氣息。賭城區樹立起的一座座富麗堂皇的現代娛樂大廈僅僅是澳門人生活外圍的孤島。

從澳門回來已經快半個月，我對大菜糕仍念念不忘，於是我查好攻略，買好原料，準備親自做一下大菜糕給我的妻子嚐嚐，重溫一下澳門這個與世無爭的世外桃源。