國宴是我們中國最高的宴席，能上到國宴菜單上面的菜，肯定都是特別好吃的，也是我們中國比較經典的菜，國宴上的菜種類有很多種，要求也是非常高的，可不是什麼菜都能夠端上國宴的，它曾是國宴菜單上的一道大菜，名聲非常的響亮，很多人都慕名品嚐，但是如今卻因為山寨橫行，風光再也不負當年了，這道菜可能很多人都吃過，但是想要吃到正宗的味道，可不是一件容易的事情。
國宴在我們中國的地位非常高，只要端上國宴的菜，在我們中國就會名聲大噪，雖然吃不到國宴上面的菜，但是吃一下同款還是可以的，國宴上的菜都是經過精心細選的，其中有一道菜，是國宴上的重頭菜，這道菜就是西湖醋魚，這道菜要被端上國宴，不但要味道做的正宗，而且還要把上面的魚刺全部給清除掉。
很多外國來賓，嚐到這個西湖醋魚的味道，都覺得特別好吃，酸酸甜甜的很符合他們的胃口，西湖醋魚也就名聲大噪，據說做這道菜的時候，必須要用西湖裡面的野生魚才可以，很多人為了吃一口正宗的西湖醋魚，甚至還專門跑到了西湖邊上，自從這個西湖醋魚的名聲響了以後，山寨的就越來越多，尤其是在西湖那邊。
很多人做的西湖醋魚，並不是正宗的味道，雖然他的名聲很響亮，吃過山寨版的以後，都覺得他名不符實，慢慢的它的名聲就越來越臭了，如今的風光再也不復當年了，真正的西湖醋魚，現在也越來越少，只有有錢人才能夠吃到正宗的，普通人都是很難吃到的，那些價格便宜的，肯定都不會是正宗的，所以西湖邊上滿大街都是的西湖醋魚，大家吃的時候一定要謹慎。
有很多美食，都是自從出名了以後，大家就對他越來越失望，還不如之前不出名的時候呢，這種現象現在越來越多，甚至全聚德這種百年老店，也毀在了這個上面，讓大家都覺得特別可惜，以前的老味道再也吃不到了，你們對此有什麼感想呢？
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