鳳尾蝦
材料：鮮蝦仁8~10只（約200g）；雞蛋3個；洋蔥1/3個；蔥花5g；鹽2g；醬油5g；料酒5g；白胡椒粉一點點；澱粉3g
做法：1、鮮蝦剝殼，留尾巴和最後一節蝦殼，即是“鳳尾蝦”造型。用牙籤挑去蝦腸，放入盆中。加入一些鹽和澱粉用筷子翻拌均勻，再用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2、瀝乾的鳳尾蝦加入鹽1g，澱粉3g，醃製10分鐘；
3、炒鍋燒熱，加入1茶匙食用油。先將鳳尾蝦兩面煎香；煎好後取出備用；
4、煎蝦的油保留，再加入1湯匙的食用油。油熱後放入洋蔥絲煸炒出香味；倒入蛋液，並用筷子攪動至蛋液稍微凝固。注:蛋液=3個雞蛋+1g鹽+5g醬油+5g料酒+一點點胡椒粉打均勻。
5、趁蛋液尚未完全凝固時，放上煎好的鳳尾蝦；撒上蔥花；蓋上蓋子，小火烘2-3分鐘即可；
6、待蛋液完全凝固後即可出鍋裝盤。
洋蔥回鍋肉
材料：五花肉，洋蔥。輔料：花椒粒，白糖，菜籽油，生薑，大蔥，食鹽，味精，香辣豆瓣醬。
做法1.將新鮮五花肉切成幾段，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、薑片、花椒去除肉腥味。（如果沒有大蔥、生薑、花椒也可不加）
2.五花肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋蔥洗淨切片。（筷子可以穿透豬肉時即便是肉已煮熟，切片豬肉過厚或過薄）
3.炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入香辣豆瓣醬，並添加少量白糖。繼續翻炒入味。
4.放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。
羊肉封餅子
材料：羊肉、麵粉、菜籽油、鹽、姜、草果、香豆子、花椒粒、辣子醬、老抽、青紅辣椒、洋蔥
1、把羊腿或者排骨切塊，下涼水的湯鍋裡煮開撈起，青紅辣椒洗淨切塊，洋蔥切塊
2、熱鍋涼油，菜籽油燒到7成，下羊肉翻炒出水分，加姜、草果、花椒粒翻炒出香味
3、加辣椒醬、老抽翻炒均勻上色，一直把羊肉翻炒成金黃色，水分炒幹
4、加水大火燒開，轉中小火燉40分鐘
5、麵粉加羊肉湯、香豆子，用筷子攪拌均勻，涼一會和成麵糰，醒20分鐘
6、在分成小劑子，擀成一個個的小麵皮,用筷子扎幾個眼
7、把餅子放在羊肉上面，澆點羊肉湯，在放一張餅子，在加羊肉湯，如此這樣做完，餅子把羊肉蓋好
8、加鍋蓋燜8分鐘，撈起餅子切成菱形
9、加鹽、青紅辣椒、洋蔥塊翻炒均勻即可。
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