融融冬日，上海外灘茂悅大酒店新大陸-中國廚房主廚杜才清師傅為賓客悉心烹飪各款冬令滋補佳餚。家燒老鵝筍乾煲、紅湯黑蒜燜羊肉、千島湖菌香魚頭砂鍋、慢燉崇明羊肉等應季美味在此季一一呈現。
羊肉為冬季菜品的經典食材。羊肉與黑蒜經微火共同燜熟燉煮，不同於一般傳統的醬汁紅燒之作法。酥而不爛，肉質軟嫩，不僅味鮮，香味撲鼻。而且沒有羶味，最宜冬季食用。
熱氣騰騰的砂鍋煲以其極佳的保溫性成為冬季餐桌上不可或缺的一道經典。千島湖菌香魚頭砂鍋精選生長於無汙染生態環境中的千島湖，將魚頭放入砂鍋中慢火煨燉，砂鍋將受到的熱量持久而均衡地傳遞到鍋中，使煨出的湯乳白細滑，而加入魚丸後則更提升了湯的鮮度。凜冽冬日，一鍋上桌，鮮醇滑美，令人頓生暖意。
地道點心肉鬆蟹殼黃，入口酥軟，搭配肉鬆餡心鹹香美味，表面一層芝麻經過烤了之後，芝麻顆顆飽滿酥脆，香味滿滿！
冬季菜單中同時推出經典的上海本幫菜蛋餃醃篤鮮、營養豐富的藜麥薺菜炒冬筍……款款佳餚為賓客帶來一個暖胃更暖心的冬日。
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