加了黃油和玫瑰乾花的綠豆糕，有著淡淡玫瑰花香和奶香，是一種清新而又淳樸的味道，口感也很綿密
製作過程看視頻吧！
奶香玫瑰綠豆糕
材 料
脫皮綠豆250g
黃油40g
白砂糖60g
玫瑰乾花瓣適量
步 驟
1.脫皮綠豆提前一晚洗淨，浸泡，夏天的話要放進冰箱裡過夜，這是泡了一晚上的綠豆，顏色變淺，大概膨脹到了原來的2倍大
2.再準備玫瑰花瓣，從玫瑰乾花裡摘一些顏色比較鮮豔的花瓣待用
3.綠豆瀝水後倒進壓力鍋裡，再加入200ml水我，用的是壓力鍋，加熱時間特別短，非常提高廚房效率；烹飪需要的水分也特別少，我就是按說明書加的水，完全沒有問題
4.開中大火，大概加熱5、6分鐘左右，配重洩壓閥開始大幅度搖擺，這時候就可以關火了
5.關火後利用鍋餘熱繼續烹煮，直到壓力指示器下降，開蓋，綠豆就煮熟了，鍋裡的水分已經被綠豆吸收了，狀態跟煮熟的米飯差不多
6.煮好的綠豆用絞肉機或料理機打成泥，沒有這些機器也可以手動過篩一遍，效果是一樣的，不過稍微累點哈
7.另外準備一個不沾平底鍋，開小火，鍋裡放入40g黃油
我用的asahi的全能平底鍋，鍋子很厚，所以加熱非常均勻，日常烹飪完全不會糊
8.倒入綠豆沙，再加60g白砂糖
9.全程用小火，不停翻炒，碾壓，把黃油、白砂糖和綠豆沙混合均勻，並且炒掉一些水分，炒到綠豆沙變得不那麼粘鏟子，抱成一團的時候，就炒好了，加入玫瑰花瓣
10.混合均勻，就可以關火啦
11.玫瑰綠豆沙分成50g一份
12.用模具壓出形狀，我用玫瑰花形狀的月餅模，奶香玫瑰綠豆糕完成
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