土豆秋養生吃法排行
第一名：蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹調方式，土豆的營養損失極少，還能保留天然清香。蒸土豆還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
烹調建議：帶皮蒸制的整土豆營養損失更少，是最佳吃法。
第二名：土豆泥
土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。
烹調建議：推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且富含蛋白質和礦物質。堅果可選擇核桃、腰果、花生。
第三名：紅燒土豆
土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素 C、B 等損失也少。
不建議做土豆時，先炸一下，雖然這樣口感更好，卻破壞了許多寶貴的營養素。
烹調提示：土豆燒牛肉是絕配。牛肉富含蛋白質、膽固醇，土豆富含膳食纖維，二者相輔相成，互相彌補。
第四名：炒土豆片
土豆切成薄片烹調，營養容易流失。但是一般炒土豆片烹製時間較短，能在一定程度上彌補其不足。
烹調建議：炒土豆片之前不可泡水，泡水會導致營養流失。
第五名：炒土豆絲
把土豆絲切細、泡水這兩個步驟都會導致土豆營養大量流失，烹飪過程還會吸收更多的油脂。
烹調建議：早放醋，提高營養吸收率。晚放鹽，減少營養流失。如果鹽放得過早，還會增加鈉的攝入。
第六名：香辣土豆絲。（不建議）
土豆絲經過油炸之後，加入辣椒等調料，又香又辣，營養卻大大損失。
烹調建議：油炸後的土豆絲不但營養幾乎損失殆盡，還會生成致癌物，沾附更多的油脂，對健康尤為不利。
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