【金融客•四合院私宴】坐落在妙應白塔寺旁邊的金融街丁章衚衕3號,是一座佔地4000平米,古香古色的四合院。走進裡面庭院樓閣,花壇緊簇,綠樹成蔭,這裡原為順承郡王府舊址,民國時曾是多家銀行的大本營,“東北王”張作霖及其子少帥張學良在北京的大元帥府和少帥府。解放後,是重要政府機關所在地,末代皇帝溥儀也曾經在這裡居住過,現改為餐廳對外開放。
四合院的前院是一座咖啡館,音樂美酒加咖啡,搭配現場製作的鐵板燒,是大型會議、商務宴請、私人聚會的首選之地。後院的包間古樸典雅,庭院清幽,綠植紅房。餐廳以融合菜為主,在秉承中國傳統飲食文化的基礎上,以清、雅、本、真的美食為特色,菜餚不僅美味可口,擺盤更是令人賞心悅目,給人以視覺和味覺的雙重享受。
【帥府滋養阿膠驢肉】
自制湯底滷製,驢肉切片薄厚均勻,擺盤精美,香味醇厚,是大宴小酌的下酒佳餚。
【檸梅紅酒醋小排】
檸檬、話梅和紅酒的混搭,使小排更具層次感,在保留原有口味的基礎上散發出一絲神秘的芬芳,輕輕咬上一口唇齒留香,別具風味。
【紫砂金輝南美參】
集多種珍貴食材於一爐,歷經濃汁燴制,慢火煨湯等多道工序精製而成,湯羹葷而不膩,味中有味,妙不可言。
【金盞香蒜安格斯牛肉】
安格斯牛肉肉質紋理細膩並富有彈性,牛肉粒火候恰到好處,入口酥軟微焦中帶著黑胡椒的鮮香,滑嫩中又不失牛肉的飽滿豐潤。
【年糕秘汁大黃魚】
清澈的湯汁黃金油亮,大黃魚肉質滑嫩無比,絲絲入味,飽含鮮香之美,不僅滿足味蕾的期待,更是一道滋補的佳餚。
【王府萬福壇香肉】
選用農家散養黑豬肉,精選五花肉中段最好部位,色澤濃油赤醬,外皮膠質臨界於融化的邊緣,入口鮮香飽滿,軟而不塌,瘦肉不幹柴且極為細膩。
【石鍋養生海膽豆腐】
石鍋端上桌時,熱氣騰騰的湯汁還在翻滾中,海膽的鮮美濃湯滋味銷魂,大塊的豆腐飽含汁水,質地細膩軟嫩,富含蛋白質,不僅美味,營養價值也很高。
【安格斯牛仔骨】
鐵板安格斯牛仔骨上桌時散發著誘人的肉香,黑椒的濃醇包裹著滑嫩的牛肉,讓人品嚐之後久久難忘。
【新西蘭小羊排】
小羊排經過鐵板烤制,肥的部份油脂已經滲出,噴香不膩,瘦肉帶骨,酥嫩焦香。
【鮮湯熗鍋面】
熗鍋面雖然製作簡單,食材用料不多,但卻是家常的美味,湯汁濃醇,麵條細軟滑潤,是無數北方人心中的溫暖回憶。
餐廳信息:
餐廳名稱:金融客•四合院私宴
地址:北京市西城區丁章衚衕3號
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