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【金融客•四合院私宴】坐落在妙应白塔寺旁边的金融街丁章胡同3号,是一座占地4000平米,古香古色的四合院。走进里面庭院楼阁,花坛紧簇,绿树成荫,这里原为顺承郡王府旧址,民国时曾是多家银行的大本营,“东北王”张作霖及其子少帅张学良在北京的大元帅府和少帅府。解放后,是重要政府机关所在地,末代皇帝溥仪也曾经在这里居住过,现改为餐厅对外开放。
四合院的前院是一座咖啡馆,音乐美酒加咖啡,搭配现场制作的铁板烧,是大型会议、商务宴请、私人聚会的首选之地。后院的包间古朴典雅,庭院清幽,绿植红房。餐厅以融合菜为主,在秉承中国传统饮食文化的基础上,以清、雅、本、真的美食为特色,菜肴不仅美味可口,摆盘更是令人赏心悦目,给人以视觉和味觉的双重享受。
【帅府滋养阿胶驴肉】
自制汤底卤制,驴肉切片薄厚均匀,摆盘精美,香味醇厚,是大宴小酌的下酒佳肴。
【柠梅红酒醋小排】
柠檬、话梅和红酒的混搭,使小排更具层次感,在保留原有口味的基础上散发出一丝神秘的芬芳,轻轻咬上一口唇齿留香,别具风味。
【紫砂金辉南美参】
集多种珍贵食材于一炉,历经浓汁烩制,慢火煨汤等多道工序精制而成,汤羹荤而不腻,味中有味,妙不可言。
【金盏香蒜安格斯牛肉】
安格斯牛肉肉质纹理细腻并富有弹性,牛肉粒火候恰到好处,入口酥软微焦中带着黑胡椒的鲜香,滑嫩中又不失牛肉的饱满丰润。
【年糕秘汁大黄鱼】
清澈的汤汁黄金油亮,大黄鱼肉质滑嫩无比,丝丝入味,饱含鲜香之美,不仅满足味蕾的期待,更是一道滋补的佳肴。
【王府万福坛香肉】
选用农家散养黑猪肉,精选五花肉中段最好部位,色泽浓油赤酱,外皮胶质临界于融化的边缘,入口鲜香饱满,软而不塌,瘦肉不干柴且极为细腻。
【石锅养生海胆豆腐】
石锅端上桌时,热气腾腾的汤汁还在翻滚中,海胆的鲜美浓汤滋味销魂,大块的豆腐饱含汁水,质地细腻软嫩,富含蛋白质,不仅美味,营养价值也很高。
【安格斯牛仔骨】
铁板安格斯牛仔骨上桌时散发着诱人的肉香,黑椒的浓醇包裹着滑嫩的牛肉,让人品尝之后久久难忘。
【新西兰小羊排】
小羊排经过铁板烤制,肥的部份油脂已经渗出,喷香不腻,瘦肉带骨,酥嫩焦香。
【鲜汤炝锅面】
炝锅面虽然制作简单,食材用料不多,但却是家常的美味,汤汁浓醇,面条细软滑润,是无数北方人心中的温暖回忆。
餐厅信息:
餐厅名称:金融客•四合院私宴
地址:北京市西城区丁章胡同3号
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