豬油是以前家家戶戶都吃的食物，記得小時候家人經常會熬很多豬油，然後存放著慢慢吃。 用豬油做菜特別的香，在燒熱的鍋上，盛上一塊豬油放進去，豬油就慢慢融化成液體，炒出來的菜別有滋味。
20多年前常吃的豬油，現在卻越來越少見了?
究其原因還是因為在20多年前的時候，物質比較缺乏，生活周邊的購物超市又比較少，每次只要到趕集的時候才能吃點肉，所以說那個年代，吃肉是很奢侈的事情。而且平時繁重的農活需要大量的能量供給，但是家裡的食材又特別少，吃不飽也是常態。所以說，在當時的時候，在飯菜裡面加入點豬油算是兩全其美了，既美味，又能提供能量。
但是現在條件好了，講究的不再是吃飽，而是吃的營養健康。所以漸漸的豬油便被家家戶戶慢慢的淘汰。而且現在超市食用油的品種越來越多，而豬油製作又要花費時間和精力，所以很多人自然而然的就懶得做了。而且又經常有新聞爆出，吃豬油危害健康，導致吃豬油變得越來越小眾了，自然變得少見了。
那豬油吃多了對人體真的有危害?
對於一些老年人、肥胖和心腦血管病患者來說，因為豬油是動物油，所以熱量和膽固醇都高，吃多了對身體的確有危害。但是，對於我們正常人適量食用的話，卻不但沒害，還有很多好處。
俗話說得好，“一勺豬油勝過十副藥”，這也說明了豬油的營養價值，豬油的性質是甘，微寒，無毒。它的第一個好處就是解毒，對人體的肝臟特別好，如果人年紀大了，常咳嗽，也宜吃點豬油。而豬油加人參，煎煮後，對治老人痴呆症也有奇效。第二個好處是去水腫，能夠使腸胃通利，通小便，利血脈，散宿血。第三個好處是女人的婦科炎症，白帶惡臭，用豬油和酒按比例煎煮，食用有一定功效。還有女人產後，如果經常道虛汗，也可以用豬油、薑汁、蜂蜜、酒，按照比例放在一起煎煮，每次服用一點，效果特別的好。
那說了這麼多好處，豬油要怎麼熬製才能最好呢?
製作的豬油要非常的白，沒有雜質，才是上品。下面我們來說說豬油要怎麼熬製!
準備食材：豬板油、食用鹽、小蔥花、適量乾淨的水
第一步：將買回來的豬板油清潔乾淨，切成塊狀，然後加入一些水在鍋中，再將豬油放入鍋中，等待煮沸，然後慢慢加熱
第二步：小蔥切末，將鍋中放入蔥末的和少許食用鹽
第三步：等到鍋中的水被燒乾，將火保開到最小，小火慢慢熬製
第四步：不時翻轉朱板油，將油熬成油渣
第五步：將熬好的油放入容器中冷卻，方便儲存，需要的話再從裡面盛
好了，是不是很簡單呢?還有一個多月就要過年了，動起手來，快為家人奉上美滋滋的豬油吧!
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