民以食為天，自古以來人們在追求美食的道路上從未停止，隨著人們生活水平日益提高，人們對美食的要求也越來越高，健康、綠色飲食成了如今的一大主流。相對的，眾多餐飲界的商家也推陳出新，把美食玩的風聲水起。
除了能吃到可口的美味，飲食安全成為人們最關注的話題。有前幾篇文章中，阿嬌提到過不少食物間的相宜相剋搭配，大家可以多留意下，阿嬌會不斷更新這一類的文章。今天阿嬌給大家帶來一個關於飲食安全的消息，也算是一個小常識，希望大家在今後中能用到。
英國伯明翰的一家餐廳，他們一直都是用木製砧板盛放食物供客人享用，因此導致14位客人輕微食物中毒，此事過後，此餐廳並未完全改善餐廳的衛生問題，近日被當地有關部門罰款200萬臺幣。
木砧板，我們平常家裡都是用來切菜用的，用得久了木砧板除了出現異味外，還容易發黴，因此用一段時間大家都會清理一下。這裡阿嬌簡單給大家介紹下清理木砧板，先斜著用刀把木砧板刮幾遍，最好用點力，但角度要掌握好，這時你會發現刮下不少的木屑，這些木屑都是日常菜的水分和雜質混合在砧板裡。
刮完後再用點洗潔精配以溫水，用乾淨毛巾擦一遍，用清水把洗潔精沖洗乾淨，拿到太陽下曬乾再繼續用。平日裡我們用的時候，切完菜後要記得用毛巾把上面的水分擦乾，最好肉類和菜類的砧板分開用。
隨著“文青風”的流行，好多餐廳把食物都放到木製砧板或托盤上，本身木製餐具就很清洗容易發黴，再加上某些餐廳可能清洗的週期太長，這就增大了食物中毒的風險。這家英國餐廳就是用木製砧板來盛放食物，由於工作人員長期使用一次性手套，而很少洗手，才導致客人輕微中毒的現象發生。
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