每日推薦--糖醋排骨

用料

排骨500克 姜4片 蒜瓣3個 料酒1勺 醬油2勺 醋3勺

冰糖或白糖40克 白芝麻10克

黃金比例調料汁：1:2:3:4 料酒一勺 醬油兩勺（生抽+0.5勺老抽）白米醋三勺 冰糖四勺（40克）

做法

1.排骨冷水下鍋，加適量蔥、姜，兩勺料酒去腥，水開後煮3分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝水備用

2.熱鍋涼油，放入冰糖， 小火熬，炒至香油色

3.下入排骨翻炒均勻，下姜蒜片

4.倒入調味汁，翻炒均勻，倒入沒過排骨的開水，煮開轉小火燜煮30分鐘

5.加適量鹽，大火收汁，出鍋撒上芝麻即可

小貼士

❗️倒入排骨的水一定要是熱水或者開水，涼水吃著會有點柴，不夠嫩！

❗️ 也可在出鍋前根據自己喜愛的酸甜度酌情調整，喜甜再放一點糖，喜酸再加點醋就可以了。