幾乎每位葡萄酒講師都有一個或很多個學員群，彼此保持著持續友好的溝通。成都的葡萄酒講師
糖糖，就建立了一個叫做“美樂生活”的圈子，她教過的學員和好朋友都在其中，大家隔三差五就會出來相聚喝酒。
糖糖為“美樂生活”定製的扇子：去喝。
今年年初糖糖受邀與國內13位知名葡萄酒講師同行，參觀了包括納帕谷Napa Valley、索諾瑪Sonoma及聖塔克魯茲Santa Cruz等加州產區。她說：“既品到教科書般的加州美酒，亦品到顛覆我對加州酒風格認知的優雅佳釀。” 總而言之，糖糖非常希望把自己的旅行和感受，分享給圈子裡的學員們。
於是在今年3月的春糖上，糖糖帶著學生們（兼好友）來到加州展臺，一家一家品鑑加州葡萄酒，與酒莊面對面交流，現場上了一趟生動的加州葡萄酒課程。糖糖的這些學員們，都是對加州葡萄酒感興趣的本地進口商、經銷商、酒店餐飲人員及葡萄酒愛好者們。
糖糖（左一）帶領學員在春糖加州酒展臺前
走過春糖一個個加州酒展臺，糖糖再次想起2個月前自己親臨加州產區的一幕幕，她忍不住撰文，寫下自己曾經走過的哪些酒莊，加上這次在成都春糖的“迷你加州環遊”，與大家分享美酒和酒莊小故事。
Dierberg Vineyard
蒂爾伯格家族，坐擁美國第一銀行，跨足葡萄酒釀造。
不用想都知道，這樣背景的家族跨界發展，不釀造點好酒又怎麼對得起家族的逼格和榮譽呢。在1996年購買了位於聖芭芭拉的星河牧場後，蒂爾伯格家族用了近十年時間考量產區內的每一塊風土，直到2005年才出產第一個年份。
酒莊波爾多風格Star lane 星河頂級系列，2005年份赤霞珠在美國五大城市盲品賽中打敗Caymus vineyard 和Opus one , 在日本大受歡迎，被稱為“美國最佳赤霞珠”。
糖糖認為，本次糖酒會上的2015年份赤霞珠依然表現不俗。
蒂爾伯格家族的Star lane 星河
Dierberg Vineyard家族珍藏黑皮諾，絕對撐得起聖芭芭拉地區黑皮諾標杆的稱號，對於如此品質的黑皮諾來說，性價比非常不錯。
糖糖很可惜這次沒有品到他家的西拉。據說在2008全美西拉盲品比賽中與652款西拉中脫穎而出，排名僅次於漢克斯神恩山喝奔富葛蘭許，同時選為奧巴馬時期的國宴用酒。
糖糖的學員在春糖加州展臺上
Duckhorn Portfolio
Duckhorn Vineyard是浪漫愛情電影《雲中漫步》的拍攝之地，他家Merlot在2012年被選為全美高級餐廳葡萄酒受歡迎程度單品第一名，的確不負酒莊以Merlot起家的名聲。
Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir
勃艮第風格，熟化用桶亦為228L勃艮第桶，該酒與Duckhorn Vineyard sauvignon Blanc一併入選奧巴馬就職典禮用酒。
Canvasback
Duckhorn集團旗下唯一位於華盛頓州的酒莊。（酒莊名字意為“帆布潛鴨”，最快飛行時速可達114公里。），紅山為華盛頓州最小最溫暖產區，擁有西南朝向斜坡，是赤霞珠在華盛頓州非常不錯的產區。
Calera
為加州中海岸膜拜酒莊，該莊出產的黑皮諾被譽為加州羅曼尼康帝。糖糖在春糖上有幸品到非常開心，直接乾了杯。糖糖建議喝過羅曼尼康帝的酒友來說說Calera。
Louis M Martini
1936年，Louis M Martini率先成為首批使用控溫發酵罐的酒莊。1968年，成為加州最早將美樂作為單一品種裝瓶的酒莊之一。
如果要講點故事的話，在禁酒令時期，這家酒莊因為宗教關係的一直得以倖存。該酒莊目前被E&J Gallo集團擁有，收購後質量繼續提升，風格飽滿濃郁，非常典型的Napa風格，是一個好看的美國大妞。
對於偏好重口味的四川人來說，Louis M Martini是不錯的選擇。
糖糖在今年一月的加州產區行中國，去過酒莊，對酒莊網紅單品white cabernet的印象頗深。
PATZ & HALL
該酒莊專攻霞多麗及黑皮諾，自1996年以來，持續在Sonoma地區尋求小型家族擁有的霞多麗及黑皮諾葡萄園，以嚴控葡萄質量並致力於生產單一葡萄園酒款。
對於某些對收購葡萄釀酒與釀酒品質瞭解不全面或者有誤解的小夥伴們，Patz&Hall一定能改變你的某些看法。
Stag's Leap Wine Cellers
因1976年“巴黎審判”名揚世界的鹿躍酒窖，在2007年賣給了Ste Michelle Wine Estate。當年在盲品中勝出酒款為該酒莊1973年份S.L.V,以後當有人再說年輕的藤不能釀出好酒的時候，你可以用這個例子來反駁這個說法的片面性。
因為SLV葡萄園為酒莊的第一個葡萄酒，建立於1970年，當年的冠軍酒款用的是僅有三年藤齡的年輕葡萄。至於酒莊目前的旗艦酒款Csak 23，則是調配了FAY和SLV兩個葡萄園的混釀酒款。
“要不要那麼幸運，酒莊為我們各開了一瓶2015年份的SLV和FAY！” 糖酒會上，酒莊給糖糖和學員們開了經典款，大家歡呼起來！
雖然現在喝還有點早，不過大家都爭先恐後地品嚐。這群同學們挺專業，知道喝之前要使勁搖一搖，有的還商量著說，乾脆再拿一個杯，先把酒倒上，拿著醒酒，逛完一圈再喝......
酒莊開S.L.V和FAY啦
Eco Terreno
Sonoma 亞歷山大谷最大的生物動力酒莊，酒標是可愛的蜜蜂。
他們家的酒很純粹，就是鄉村寧靜感撲面而來的那種感覺。
Frank Family Vineyards
獲獎無數的好萊塢背景精品酒莊，莊主Rich Frank曾擔任迪士尼國際電視集團主席，出產精品葡萄酒為目標。納帕谷赤霞珠濃郁醇厚，霞多麗飽滿平衡，老藤仙粉黛魅力獨具。
糖糖說，本次糖酒會未能品鑑到酒莊經典的起泡酒，期待以後再探加州，能坐在酒莊100歲左右大榆樹下時，就著陽光輕鬆享受。
上圖的這個老爺爺是進口商Don Anderson，他的公司多年來一直專注於進口美國酒，雖然現在有一些大家都知道的挑戰，涉及最敏感的價格問題，他們依然在樂觀地堅持。
本次糖酒會舌尖環遊還有很多好酒和有意思的酒，比如：晚收霞多麗，在晚收的情況下依然能保持漂亮的酸度，酸度雖然沒有雷司令那麼高，也沒有想象的那麼膩，再一次印證了在葡萄酒的世界裡"never say never"的金句。
晚收霞多麗
當然這次不僅僅只品到以上美酒，還有好多是因為沒有現場照片。比如Sonoma亞歷山大谷先驅酒莊Simi。
一個在仙粉黛這條路上死磕不回頭，終於成為加州仙粉黛標杆的Seghesio酒莊，1895年的老藤依然出品。
糖糖說：“技術性的品酒離生活有一些距離，而我希望更多的朋友開心地享受美食美酒，享受生活 ！”
閱讀更多 侍酒師畫報 的文章
