用料
高粉320克 奶粉20克 燕子酵母4克 鹽3克 細砂糖30克 牛奶165克 全蛋液50克 ⬇️香芋泥荔浦芋頭500克 紫薯85克 奶油50克 黃油25克 細砂糖90克
棉花般柔軟的mini香芋吐司的做法
1.把做麵包的原料全部放進料理盆，先放液體。
2.麵糰揉至光滑（我一般廚師機揉30分鐘左右，揉出來的麵糰很筋道），發酵兩倍大，大概需要一小時左右。
3.發酵好的麵糰等分12份。
4.擀成長方塊，把芋泥平鋪薄薄一層
5.上面沒有抹芋泥的部分折下來
6.再把下面的部分疊上去，仔細封口
7.旋轉90度，擀成薄薄的長條
8.如圖切分三條，像編辮子一樣辮好，然後由底部向上捲成團
9.就像這樣ε-(´∀｀; )
10.放入模具裡稍微壓一下，繼續二次發酵，二次發酵大概半小時左右，發酵到麵包頂部基本與模具齊平就差不多了
11.烤箱中層150度22分鐘⬆️出爐後就是這樣子
12.晾涼後裝吐司袋密封
13.小小的，是不是敲！可！愛！
小貼士
這是一個延展性很大的方子，餡料不一定用香芋泥，還可以做豆沙夾餡，放葡萄乾蔓越莓之類的都沒問題~
送入烤箱烘烤10分鐘後最好加蓋一下錫紙，這樣出來的顏色比較好看
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