承德山莊老酒，人人都說好。在承德，山莊老酒得到當地人的一致稱讚，
尤其是200元價位的明星產品“山莊皇家窖藏12年”，更是有著金口碑。今天，小9繼續遊歷河北，把山莊皇家窖藏12年這款酒的測評和自己的一點拙見發出來，和大家一起共同分享。
1、山莊皇家窖藏12年，經典之作
山莊皇家窖藏12年的包裝盒上是避暑山莊的圖案，意味著山莊皇家窖藏12年獨具的大避暑山莊皇家基因，是藏養在避暑山莊的一罈好酒。
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同時，一幅避暑山莊的圖案，將山莊皇家窖藏12年山清水秀的原產地的獨特環境盡表，這裡是難得的一塊釀酒淨土和風水寶地。
打開山莊皇家窖藏12年的包裝，深藍色的瓶體給人深邃、高貴的氣質。
它的酒瓶，依照的是皇家藏酒酒罈原型進行設計，壇下輔以酒水紋理，恰似一罈好酒在酒池中噴薄而出。
酒瓶與酒水的紋理相得益彰，酒瓶上的一週金色線條寓意著該酒的高貴品質，滴滴如金，皇家酒罈原型、酒水紋理、金色線條將該酒的皇家帝王唯我獨尊之皇家氣象淋漓盡現。
品嚐山莊皇家窖藏12年，發現他有“四奇”特點。聞香奇新，入口奇潤，飲後奇暢，回味奇雅，可謂是承德避暑山莊集團傾力打造中國皇家白酒第一品牌的代表作之一。
據悉，山莊皇家窖藏12年以臻選糧食為原料，百年泥窖為發酵池，採用混蒸混燒的老五甑手工工藝，分區窖藏，長期自然陳釀老熟，形成了窖香優雅、綿甜醇厚、尾淨餘長的獨特風格。
2、山莊老酒，300年的皇家文化
承德避暑山莊實業集團位於承德平泉，其生產的“山莊老酒”系列酒，歷史源頭是4200年前的夷狄造酒。
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清康熙四十二年（1703年），始建避暑山莊，康熙在避暑山莊慶功暢飲平泉美酒並御封山莊老酒，“山莊老酒”由此得名。
依託承德避暑山莊悠久的歷史文化和皇家文化，歷經300年的皇家文化，300年曆史積澱，從而賦予了山莊老酒與生俱來的尊貴品質，集皇家風範於一身。
1949年2月，平泉酒廠正式成立，這是承德避暑山莊企業集團有限責任公司的前身。為傳承發展御封山莊老酒的傳統技藝，當時公司聘請了湧泰泉、信合成、湧泉長等釀酒世家出身的老燒鍋酒師進廠傳藝。1951年，平泉酒廠成功釀出第一桶白酒。
1979年，平泉酒廠成功釀造出白酒新品種——山莊老酒。1982年，山莊老酒被譽為“塞外茅臺”， 銷往全國十幾個省市。經過多年發展，山莊老酒獲得中國地理標誌保護產品、全國用戶滿意產品等多項殊榮。
山莊老酒起源於清代，發展於現代，特別是1999年以尤文武為首的山莊集團領導上任後得到了迅猛發展。先後開發出八旗、鐵帽子、康乾、極品四大品種山莊老酒，這些酒香而不豔、甜而不膩、低而不淡、淨而不寡，乃酒中佳品。
3、山莊老酒，打造中國皇家白酒第一品牌
近年來，山莊老酒集團在企業快速發展的同時，藉助獨特的資源優勢，正在傾力打造中國皇家白酒第一品牌。
山莊老酒在堅持自己獨有的釀造技藝外，聘請國內著名的釀酒大師季克良、高景炎、賴登燡等為企業產品“評頭品足”，把釀酒大師們幾十年來積累的經驗技術加以應用，融各家之所長，精心釀造出 “山莊皇家窖藏12年”，這是一款傾注國內頂極大師們心血的高品質酒。
幾位釀酒大師根據自身的經驗和知識，結合當地獨有的小氣侯及國內罕見的國寶釀造窖池，分別就制曲、發酵週期、釀造過程分別提出了制曲一增加、發酵三延長和釀造六分法，這每一個細節非口傳心授而不得其要領。
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與此同時，在山莊皇家窖藏呈香呈味物質分析研究中，山莊集團與天津科技大學生物工程學院合作，採用HS-SPME-GC-MS對“山莊皇家窖藏”酒進行呈香、呈味物質成分進行定性、定量分析，為控制產品質量提供數據基礎，使之更加適合廣大消費者的口味需求。
山莊老酒集團確定了建設“中國皇家酒文化消費圈”的宏偉工程，並傾力把“山莊”品牌打造成中國皇家白酒第一品牌，山莊老酒所獨有的皇家酒文化也將成為大避暑山莊文化的重要組成部分。
這裡將建設成為中國第一座集生產研發、4A級旅遊觀光、文化體驗為一體的大型山莊老酒皇家酒文化產業園，展示和傳播中國千年皇家酒文化。
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關鍵字: 承德避暑山莊 白酒 伴隨成長的中國味品牌
